Зелень зимой или как выращивать и употреблять ростки пшеницы?

Всем привет! Продолжаем знакомить вас с лекарственными растениями! В этом материале ячмень. Лечение ячменем в домашних условиях, полезные и лечебные свойства, способы применения и ценные советы. Итак, начнем.

Химический состав и калорийность

Для того чтобы сделать водку, не нужно много ингредиентов. Достаточно взять пищевой спирт и развести водой в соотношении 40/60. Для производства спирта, в свою очередь, нужны сахар, дрожжи, а также то сырье, которое традиционно используют в каждом конкретном регионе производства. В этой роли может выступать привычная рожь или картофель, а также кукуруза, сахарная свекла и даже бобы.

Именно различные растительные компоненты и влияют на то, какую пользу от этого алкогольного напитка можно в итоге получить.

Кстати, на нашем сайте вы можете найти рецепт, как самостоятельно изготовить беленькую.

У классической русской водки, которая стала знаменита на весь мир, крепость составляет 40 градусов. Однако у продукта, произведенного в других странах, этот показатель может варьироваться. У европейского напитка он составляет обычно 37-38, а у американского всего 30 градусов.

Кроме этого, у так называемой “беленькой” могут быть различные добавки, которые делают ее вкус более интересным и необычным.

Чаще всего речь идет о таких продуктах, как:

  • острый перец;
  • душистые травы;
  • имбирь;
  • лимон;
  • фрукты;
  • мед.

К сожалению, для смягчения напитка, производители часто используют не самые полезные вкусовые добавки, это:

  • медь;
  • яблочная кислота;
  • лимонная кислота;
  • марганцовокислый калий.

На нашем сайте вы найдете отдельную статью о том, какая водка лучше всего по качеству.

В 100 граммах чистой, без добавок, водки содержится 0,4 г углеводов – это примерно 235 ккал.

Как несложно догадаться, в беленькой нет ни жиров, ни белков, ни витаминов или других полезных веществ, которые могли бы оказать соответствующее воздействие на наш организм. И все же, несмотря на это, водка действительно обладает некоторыми лечебными качествами.

Лечебные свойства ячменя

  • Ячмень выравнивает гормональный фон и помогает справиться с разладами не только женщинам, но и мужчинам. Поэтому растение применяется для терапии гормональных расстройств при проблемах с репродуктивными органами у мужчин, а также при климаксе и ПМС у женщин.
  • С помощью ячменя можно набрать вес, восстановить мышечную ткань. Но, можно использовать его и в других целях, когда наоборот, нужно похудеть. Биологически активные компоненты способствуют сжиганию лишнего жира, путем переработки его в энергию для строительства клеток мышечной ткани.
  • Ячмень обладает антибактериальными, противовирусными и противовоспалительными свойствами, поэтому используется для лечения инфекционных заболеваний и воспалительных процессов различного характера и локализации.
  • Ячмень богат микроэлементами и полезными жирами, которые с легкостью усваиваются организмом, и благодаря этому улучшает функционирование опорно-двигательного препарата, используется в лечении заболеваний костной и хрящевой ткани, суставов.
  • Ячмень улучшает зрение, препятствует развитию близорукости и дальнозоркости. Благодаря регулярному потреблению в пищу зерен, ячменной муки или крупы можно восстановить утраченное зрение. Особенно рекомендуется потребление ячменя тем людям, которые много времени проводят за компьютером или же их работа связана с постоянным напряжением глаз (водителя, например).
  • В зернах ячменя есть вещества, активизирующие процесс регенерации кожи и останавливающие воспалительные процессы. Благодаря этому используют для лечения различных кожных заболеваний.
  • Ячмень применяется для лечения и профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, его разрешено использовать даже самым маленьким детям, потому что крайне редко вызывает аллергическую реакцию. Кроме этого, в древние времена ячменную муку использовали для искусственного вскармливания – она лучше всего подходит для неокрепшей пищеварительной системы грудничков. Муку проваривали в воде, а затем доводили до кипения с молоком (в соотношении 1:1), для деток постарше добавлялся сахар.
  • Ячмень способствует восстановлению иммунитета, применяется дл лечения забоеваний кроветворных органов, при лимфодените, увеличении селезенки.
Лечебные свойства ячменя

Ячмень лечебные свойства и противопоказания видео

  • С помощью ячменя можно и ухаживать за своей внешностью – он благотворно влияет на состояние кожи, волос, ногтей.
  • Ячмень благотворно воздействует на здоровье мочевого пузыря и почек, помогает при циститах и нефрите, обладает мочегонным и противовоспалительным действием, а в долгосрочной перспективе способен разрушить и вывести из организма мелкие камни и соли.
  • Ячмень лечит и сердечно-сосудистую систему, причем обладает комплексным эффектом, помогает очистить сосуды, укрепить сердечную мышцу, нормализовать артериальное давление.
Лечебные свойства ячменя

Польза папоротника для человека

Польза папоротника для здоровья взрослого человека заключается в обогащении питательными веществами. За счет этого происходит укрепление иммунных сил организма и повышается сопротивляемость к различным заболеваниям. Растение показано к употреблению людям, ведущим малоподвижный образ жизни и работающим на вредном производстве. При наличии лишнего веса он стимулирует обмен веществ, что способствует безвредному похудению.

Читайте также:  Озимая пшеница Ермак: характеристика и ботаническое описание, урожайность, преимущества и недостатки

Польза папоротника для мужчин

Лечебные папоротники широко распространены в лечении мужских болезней. За счет содержания большого числа микроэлементов растение оказывает положительное воздействие на репродуктивную функцию, повышая шансы на благоприятное зачатие. Противовоспалительный эффект позволяет использовать его в борьбе с геморроем, простатитом и половым бессилием. Ванны с добавлением папоротникового отвара избавляют от болезненных ощущений при ревматизме.

Какая польза от папоротника для женщин

Женщины применяют лекарственные папоротники для устранения гинекологических патологий, лечения хронических заболеваний и в косметологических целях. Отвары и настойки на основе растения можно употреблять внутрь и наносить на проблемные области локально. Папоротниковый отвар часто применяют при воспалении яичников. Лечение осуществляют 2-3 недели. Между курсами делают перерыв в месяц. Одним из преимуществ растения является возможность совмещения с медикаментозными средствами. Благодаря полезным свойствам оно помогает и в следующих ситуациях:

  • варикозное расширение вен;
  • угревая сыпь;
  • мигрень;
  • предменструальный синдром;
  • замедленный обмен веществ;
  • воспаление репродуктивных органов.

Можно ли беременным есть папоротник

Польза папоротника для человека

Определенные сорта растения категорически запрещены к приему женщинам в положении. Они стимулирует сокращения матки, тем самым повышая вероятность выкидыша. Также возможно появление побочных эффектов в виде головокружения, судорог и нарушения дыхательной функции. Съедобные сорта, представленные в отделах с корейской продукцией, не несут вред беременным женщинам.

Можно ли папоротник кормящей маме

В послеродовой период женщины тщательно следят за своей диетой. Даже незначительное отклонение от привычного рациона может вылиться в аллергическую реакцию у малыша. Сорта, предназначенные для употребления в пищу, в данном случае не запрещены. Но важно наблюдать за реакцией детского организма на введение нового продукта. Лекарства на основе папоротника использовать не рекомендуется.

С какого возраста можно папоротник детям

Целебные свойства папоротника делают его необходимым для детей. Особой ценностью является богатое содержание йода. Продукт разрешен к употреблению с 2-х лет. Его вводят в рацион постепенно небольшими порциями. Возможность использования лекарственного папоротника в индивидуальном порядке обговаривается с врачом.

Замечание! В азиатских странах из растения добывают крахмал, который в дальнейшем используют для приготовления кондитерских изделий.

Ячмень

Интересно! Древние греки использовали ячмень в различных священных обрядах, а римские гладиаторы употребляли его в пищу для роста мышечной массы, в народе их так и называли – «питающиеся ячменем».

Состав ячменного зерна

  • Пищевые волокна: 14,5 гр
  • Вода: 14 гр
  • Моно- и дисахариды: 1,3 гр
  • Крахмал: 54,6 гр
  • Зола: 2,4 гр
  • Насыщеные жирные кислоты: 0,4 гр
  • Ненасыщеные жирные кислоты: 1,34 гр
  • Железо: 7,4 мг
  • Цинк: 2,71 мг
  • Йод: 8,9 мкг
  • Медь: 470 мкг
  • Марганец: 1,48 мг
  • Селен: 22,1 мкг
  • Хром: 10,6 мкг
  • Фтор: 106 мкг
  • Молибден: 13,8 мкг
  • Бор: 290 мкг
  • Ванадий: 172 мкг
  • Кремний: 600 мг
  • Кобальт: 7,9 мкг
  • Никель: 26,1 мкг
  • Олово: 72,2 мкг
  • Титан: 141,7 мкг
  • Алюминий: 520 мкг
  • Цирконий: 38,7 мкг

В составе зерна ячменя имеются водорастворимые витамины группы В, жирорастворимый витамин Е, а также ценнейший комплекс микроэлементов: железо, магний, марганец, калий, кальций, кремний, фосфор, магний, сера, йод, хром, бром, селен.

Полезные свойства ячменя

В состав ячменя входит антибактериальное вещество – лизин. Оно обладает отличным противовирусным эффектом. Этот компонент используется в фармацевтике для изготовления лекарственных препаратов против герпеса. Многочисленными научными исследованиями доказано, что ячмень противодействует росту раковых клеток за счет содержания в нем энтеролактона – растительного лигнана.

Важно! Дети, употребляющие в пищу блюда из ячменя регулярно, практически не подвержены астме, поскольку в данном злаке содержится препятствующее развитию этой болезни соединение: витамин Е+ магний+ омега-3 жиры.

Благодаря богатейшему витаминно-минеральному комплексу, а также углеводам, ячмень является одним из лидирующих компонентов всех БАДов. Он помогает восполнять запасы жизненной энергии, поддерживает тонус и укрепляет иммунитет.

По сравнению с другими злаковыми в ячмене больше клетчатки и меньше крахмала. Именно поэтому он полезен для очищения организма от шлаков и холестерина, а также для поддержания здоровья диабетиков -diabet-lechenie-narodnymi-sredstvami/, поскольку способствует снижению в крови глюкозы и инсулина. Его употребление в пищу способствует похудению -pitaniya-dlya-poxudeniya/, нормализации пищеварения и росту полезных бактерий в кишечнике.

Возможный вред ячменя

Применение

В быту применяют как кормовой, так и пищевой злак. Из его зерен получается вкусная и полезная ячменная крупа. А для скотоводства делают заготовки из наземной части растения. Ячменное сено – излюбленное лакомство домашних животных: коров, коз, овец.

Для лечения кожных заболеваний используют ячменный солод. Приготовить его можно так: прорастить семена ячменя, затем просушить их. По мере необходимости просушенные и пророщенные семена заливаются водой и настаиваются. Крепость солода зависит от времени выдержки. Солодовые примочки делают локально на пораженные участки кожи, либо добавляют настой в ванну с теплой водой.

2,125 просмотров всего, 2 просмотров сегодня

Похожие записи

  • Курага: польза и вред

  • Диета при отравлении у детей: чем кормить ребенка, примерное меню

  • Черный орех: польза и вред

    • Аллергология (43)
    • Андрология (114)
    • Без рубрики (4)
    • Болезни сосудов (8)
    • Венерология (50)
    • Гастроэнтерология (134)
    • Гематология (57)
    • Гинекология (118)
    • Дерматология (118)
    • Диагностика (126)
    • Иммунология (1)
    • Инфекционные болезни (140)
    • Инфографика (1)
    • Кардиология (56)
    • Косметология (181)
    • Маммология (12)
    • Мать и дитя (170)
    • Медицинские препараты (287)
    • Неврология (117)
    • Неотложные состояния (78)
    • Онкология (58)
    • Ортопедия и травматология (106)
    • Оториноларингология (66)
    • Офтальмология (42)
    • Паразитология (31)
    • Педиатрия (165)
    • Питание (380)
    • Пластическая хирургия (8)
    • Полезная информация (1)
    • Проктология (60)
    • Психиатрия (66)
    • Психология (27)
    • Пульмонология (56)
    • Ревматология (28)
    • Сексология (16)
    • Стоматология (40)
    • Терапия (86)
    • Урология (94)
    • Фитотерапия (21)
    • Хирургия (89)
    • Эндокринология (95)
    Читайте также:  Советы по посеву и выращиванию зернового сорго

    Поделитесь своим мнением

    Имя *

    Почта *

    Тект *

  • Ячменный напиток (Старая мельница): польза и вред

    Ячменный напиток «Старая мельница» производится компанией «Русский продукт». Его часто называют детское кофе, так как обладает ценными питательными свойствами и не содержит кофеин.

    • Что это такое?
    • Польза
    • Вред
    • Как употреблять и готовить
    • Вывод

    Как употреблять и готовить

    Подобный напиток можно сделать в домашних условиях самостоятельно. Процесс приготовления:

    1. Взять 3 чайных ложки зерна ячменя.
    2. Зерно хорошо промыть, затем просушить на салфетке.
    3. Накалить сухую сковородку, высыпать подсушенный ячмень.
    4. Перемешивать лопаткой, пока зерна потемнеют, и появится характерный приятный запах.
    5. Остудить.
    6. Смолоть в кофемолке.
    7. Высыпать ячменный порошок в кипящую воду.
    8. Настоять под закрытой крышкой 4 минут.
    Ячменный напиток (Старая мельница): польза и вред

    Готовый растворимый продукт «Старая мельница» займет гораздо меньше времени на приготовление. Купить в магазине растворимый ячменный продукт «Старая мельница». На упаковке написан рецепт приготовления. Рекомендуют 1 или 2 чайной ложки продукта на 200 мл кипяченой воды. Напиток бодрит, поэтому, пить лучше утром.

    Напиток богат витаминами, макро и микроэлементами.

    Польза ячменного напитка «Старая мельница», в том, что он помогает поддерживать моторику кишечника, защищает от образования желчных камней, предотвращает тяжелые заболевания кости, повышает иммунитет, обеспечивает гомеостаз организма, контролирует уровень холестерина, управляет диабетом, предотвращает рак, защищает здоровье сердца, уменьшает симптомы артрита, лечит импотенцию.

    Рекомендуют употреблять при астме. Врачи утверждают, что ячменное кофе не только экономит деньги, но и приносит здоровье.

    Кофейный напиток из ячменя и ржи – польза и вред для здоровья

    Бодрящий и ароматный кофе является табу для человека с повышенным давлением или заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Достойной альтернативой может стать кофе из ячменя, который долгое время оставался в тени натурального продукта. Благодаря моде на здоровый образ жизни и правильное питание позабытый эликсир уверенно возвращает утраченные позиции.

    Что скрывается за названием

    В основе кофейного аналога – ячмень, известный человечеству свыше 5 тысяч лет. Согласно историческим источникам, зерновая культура входила в рацион римских гладиаторов и русских богатырей в виде хлеба и каш. Позднее появился напиток, приготовленный из обжаренного и перемолотого ячменя.

    Создание рецепта пришлось на эпоху, когда из-за дороговизны кофейных зерен европейцы были вынуждены заменять элитный продукт бюджетным вариантом. Сейчас созревшие колосья ячменя собирают, оставляют целые зерна, которые затем промывают и обжаривают. На следующем этапе они подвергаются помолу и фасуются для транспортировки.

    Альтернатива кофе – или нет?

    Ячменный кофейный напиток – не самый лучший аналог черного кофе. По вкусу заменитель лишь отдаленно напоминает оригинал, хотя похож устойчивой пенкой и цветом. Отсутствует оригинальная горчинка, характерная для натурального эспрессо. В слабовыраженном аромате присутствуют травянистые нотки. Приятный мягкий вкус хорошо оттеняется молоком – такой ячменный напиток сравнивают с капучино.

    При строгом запрете на кофе можно побаловать себя аналогом, обладающим хорошими тонизирующими свойствами. Однако на явный бодрящий эффект лучше не рассчитывать – в ячменном продукте отсутствует кофеин.

    • Это интересно: Где содержится больше всего кофеина

    Приготовить напиток можно из зерен или сухого концентрата. Растворимый порошок заваривать намного проще и быстрей, но вкусовые качества варьируются в зависимости от рецептуры компании, выпускающей продукт. Отличить ячменный напиток, приготовленный в турке, от сублимированного способен обычный потребитель, а не гурман.

    Польза и вред

    Зерновой отвар не только экономит деньги, но и укрепляет здоровье. Польза и вред ячменного кофе были изучены современной медициной. Преимуществ оказалось намного больше:

    Кофейный напиток из ячменя и ржи – польза и вред для здоровья
    1. Высокое содержание кремния и лизина стимулирует выработку коллагена. Регулярное употребление перемолотого и заваренного ячменя способствует восстановлению эластичности и упругости кожи.
    2. Благодаря нормализации уровня глюкозы в крови снижается риск появления сахарного диабета.
    3. Кофейный напиток из ячменя активизирует обмен веществ, улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
    4. Состав богат бета-глюканами, без которых невозможно функционирование ЖКТ.
    5. Ячменный отвар рекомендован в восстановительный период после хирургических вмешательств, травм и стрессов.

    Полезный напиток содержит ценные микроэлементы, витамины красоты А и Е, а также D и всю группу В. Заваренный ячмень улучшает состояние волос, зубов и ногтей, а также нормализует работу нервной системы.

    Негативные последствия от употребления ячменного отвара не были выявлены. Он разрешен беременным женщинам, а также детям с 2 лет. Среди немногих противопоказаний врачи отмечают:

    • серьезные патологии почек;
    • индивидуальную непереносимость глютена.

    Всем остальным рекомендуется выпивать не больше 2-3 чашек в день. Споры о пользе и вреде кофейного напитка из ячменя и ржи касаются его калорийности – 380 ккал. В 100 г продукта содержится 84 г углеводов, что составляет треть суточной нормы взрослого человека.

    • Калорийность растворимого кофе без сахара

    Популярные марки продукта

    В торговых сетях представлены готовые смеси на основе злаковой культуры:

    1. «Любительский». Содержит измельченный ячмень и рожь, а также натуральный ароматизатор.
    2. «Ячменный колос». Порошок обладает приятным хлебным ароматом, при заваривании образуется пышная пена.
    3. «Crastan Orzo». Итальянский производитель гарантирует высокое качество – 100% ячменный продукт.
    4. «Здоровье». Мягкий вкус, отдаленно напоминающий кофе.
    5. «Старая Мельница. Ячмень». Внешне порошок похож на перемолотые кофейные зерна, но оттенок светлее.
    6. «Золотой колос». В составе обжаренные и перемолотые злаки: ячмень, рожь и овес. Приготовление аналогично классическому рецепту заваривания эспрессо.
    Читайте также:  Гречка с кефиром польза для сахарного диабета

    Купить ячменный кофе в Москве можно в любом супермаркете или интернет-магазине с доставкой.

    Для улучшения вкуса в готовый напиток можно добавлять молоко, сахар, сливки и даже мороженое. Особую пикантность придаст щепотка корицы или долька лимона. Не стоит ожидать от ячменного отвара насыщенности и крепости классического эспрессо, но тонкие хлебные нотки и обволакивающее послевкусие оставят приятное впечатление.

    Польза и вред кинзы

    Однако не смотря на столь солидный перечень полезностей, противопоказания у продукта тоже есть. Вред он принесет тем, кто имеет тромбоз и тромбофлебит, страдает от сахарного диабета и ишемической болезни сердца, недавно перенес инсульт или инфаркт.

    Кормящим мамам от кинзы лучше отказаться, особенно в первые месяцы. Аллергикам тоже нужно быть осторожными с этой зеленью: сначала съесть пару листиков, подождать 2 часа. И если реакции не последовало, то есть смело. Детям, кстати, «китайскую петрушку» можно давать уже после полутора лет.

    Рецепт ячменного кваса

    «Квас из ячменя»

    Ингредиенты:

    • сахар – 50 г;
    • ячмень – 500 г;
    • вода – 3л.

    Приготовить ячменный квас в домашних условиях очень просто. Возьмите полулитровую банку ячменных семян (собственно зерна), воды 3 литра, меда (сахара) – 3 ст. ложки.

    В основе ячменного кваса лежит зерно ячменя и мед

    Ячмень тщательно промоем, засыпаем в трех литровую банку, введем мед или сахар, зальем холодной чистой, кипяченной водой. Оставим в теплом месте на 4-5 дней, чтобы прошло брожение.

    Помните чем дольше стоит квас на брожении тем ярче и насыщеннее вкус, однако, при длительном брожении возможно превращение напитка в алкогольную брагу. Квас после брожения отцедим и будем хранить в холодильнике. Пьем с удовольствием.

    Отцеженное сусло вновь заливаем водой и добавляем сахар для продолжения брожения. Если сусло перебродило и превратилось в алкогольную «бражку», то просто промойте зерна и запустите процессы квасного производства вновь, добавив в чистый промытый ячмень воду и сахар.

    Узнай о:

    1. Коллаген ультра для суставов и позвоночника польза и вред
    2. Можно ли после утренней пробежки лечь спать
    3. Таурин глазные капли вред и польза
    4. Алыча польза и вред при сахарном диабете

    Как выбрать, хранить

    • При выборе ржаной муки лучше остановиться на сорте обдирной. Сеяная относится к высшему сорту, и содержит слишком мало полезных компонентов. А обойная, наоборот, слишком грубая, может вызвать раздражение кишечника.
    • Зерна для проращивания нужно выбирать из семенного материала, предназначенного для употребления, а не для сева. Посевной материал часто обрабатывают химикатами от вредителей и грибков.
    • При выборе отрубей нужно учитывать, что порошковые полезнее гранулированных. При дополнительной обработке производители добавляют муку, что уменьшает пищевую и целебную ценность продукта.
    Как выбрать, хранить

    Поделитесь в комментариях, о каких полезных и целебных свойствах ржи вам известно.

    Ячмень универсален и легко добавляется в рацион питания

    Ячмень является недорогим зерном и его невероятно легко добавить в ваш рацион.

    Благодаря содержанию большого количества клетчатки ячмень может стать отличной альтернативой более очищенным зернам.

    Например, вы можете использовать его в качестве гарнира вместо кускуса или макарон. Ячмень также является отличной альтернативой блюдам из белого риса, таких как плов или ризотто.

    Ячмень можно также добавлять в супы, рагу, салаты и использовать в качестве гарнира.

    Вы также можете просто покупать цельнозерновой хлеб, содержащий ячмень.

    Ячмень дешевый, употребляемый в теплом или холодном виде цельнозерновой продукт, который легко добавляется в разнообразные вкусные блюда.

    Как выбирать и хранить

    Чтобы получить проростки для питания и оздоровления, семена необходимо покупать в магазинах органических продуктов. Представленная там продукция выращивается без химических удобрений и пестицидов. Она подходит для употребления в салатах, приготовления сырых мюсли, каш, выпечки, а также для веганской и сыроедческой кухни.

    Если не планируется проращивать семена сразу, их можно упаковать в полиэтиленовый пакет и положить на верхнюю полку холодильника. Магазины здорового питания часто предлагают специальные мешки для зерна. Подойдёт и обычный полиэтиленовый пакет с зип-застёжкой. При температуре + 5ᵒ С семя хранится 5-7 дней, затем начнёт прорастать.

    Как выбирать и хранить

    Зёрна, которые уже дали ростки, нужно быстро употребить в пищу. Запасать пророщенную рожь впрок нельзя. В крайнем случае, её можно убрать в холодильник на 1 сутки.

    Как выбирать и хранить

    Чтобы получить проростки для питания и оздоровления, семена необходимо покупать в магазинах органических продуктов. Представленная там продукция выращивается без химических удобрений и пестицидов. Она подходит для употребления в салатах, приготовления сырых мюсли, каш, выпечки, а также для веганской и сыроедческой кухни.

    Если не планируется проращивать семена сразу, их можно упаковать в полиэтиленовый пакет и положить на верхнюю полку холодильника. Магазины здорового питания часто предлагают специальные мешки для зерна. Подойдёт и обычный полиэтиленовый пакет с зип-застёжкой. При температуре + 5ᵒ С семя хранится 5-7 дней, затем начнёт прорастать.

    Как выбирать и хранить

    Зёрна, которые уже дали ростки, нужно быстро употребить в пищу. Запасать пророщенную рожь впрок нельзя. В крайнем случае, её можно убрать в холодильник на 1 сутки.