Гречка с кефиром утром натощак: польза и вред

Любительницам диет необходимо знать, в чем польза и вред гречки с кефиром, съеденной утром натощак. У каждого из этих продуктов очень мало противопоказаний, они прекрасно дополняют друг друга. Опасность для здоровья может представлять неправильное приготовление крупы или неумеренное употребление блюда.

В чем секрет популярности блюда?

В первую очередь гречку с кефиром рекомендуют всем желающим избавиться от лишнего веса. Известная диета предполагает употреблять это блюдо три раза в день в течение недели. По отзывам таким образом можно стать стройнее на 5 — 10 кг в зависимости от исходного веса.

Любовь к этому блюду обусловлена и другими факторами:

· доступность — гречку и кефир можно найти в любом магазине по приемлемой цене;

· быстрое чувство насыщения;

· простота приготовления;

· несомненная польза злаковых и кисломолочных продуктов;

· такой завтрак легко усваивается и не вызывает неприятных ощущений в ЖКТ.

А теперь рассмотрим подробнее, в чем польза и вред гречки с кефиром натощак по утрам.

Гречка по утрам для похудения

Гречка по утрам для похудения является одним из самых эффективных способов краткосрочного избавления от лишнего веса. В диетологии использование гречки по утрам рекомендовано как для продолжительной борьбы с лишним весом, так и для кратковременного проведения очищения организма от токсинов и шлаков. Гречка по утрам для похудения отзывы специалистов говорят о том, что такое диетическое питание позволит обеспечить организм большим количеством полезных микроэлементов и витаминов. Рекомендуется также во время утренней трапезы вместе с гречкой употреблять кефир.

Полезные свойства гречки

Правильное приготовление гречки

Гречка по утрам для похудения требует своего приготовления еще с вечера. Для того чтобы крупа сохранила весь спектр полезных элементов, содержащихся в ней, необходимо хорошо промыть ее горячей водой, после чего дать просохнуть. Далее крупу нужно обжарить на сковороде без добавления масла, а затем остудить. После этого крупа заливается кипятком из расчета 1,5 стакана воды на стакан гречневой крупы. Емкость с крупой необходимо плотно закупорить и хорошо укутать полотенцем, после чего дать ей настояться целую ночь. Что касается кефира, то его можно пить отдельно, а можно использовать при приготовлении гречки вместо воды.

Гречка по утрам для похудения примерное меню

Примерный дневной рацион питания с использованием гречки по утрам для похудения выглядит следующим образом:

  • Завтрак: 100 грамм гречневой каши, одно яблоко среднего размера и 200 мл кефира
  • Обед: 200 грамм гречки и столько же салата из овощей, заправленного свежим соком лимона или маслом оливок
  • Ужин: может быть любым, но не слишком калорийным (можно повторить рацион завтрака)

В качестве перекусов можно выпивать кефир, но так, чтобы его общий объем за день не превысил одного литра. Нельзя забывать и о водном балансе, поэтому на протяжении дня должно быть выпито порядка двух литров воды и зеленого чая.

Гречка по утрам для похудения отзывы худеющих людей отмечают среди достоинств этой методики доступность главного продукта и его пользу. Помимо похудения, такая схема питания позволит добиться значительного оздоровления организма. Среди недостатков отмечают только то, что рацион питания слишком однообразен, но ради столь хорошего результата, который обеспечивает гречка по утрам для похудения, многие согласны потерпеть.

Достоинства и недостатки кефирно-гречневой диеты

Эффективность дуэта гречка-кефир обуславливается уникальным составом обоих продуктов.

В крупе-ядрице содержатся:

  • крахмал, природный сахар и сложные углеводы, обеспечивающие организм энергией и способствующие быстрому насыщению;
  • растительный белок, необходимый для «строительства» клеток;
  • жирные кислоты и аминокислоты, положительно влияющие на обмен веществ;
  • клетчатка, очищающая кишечник;
  • ценные органические кислоты, ускоряющие обменные процессы организма;
  • минералы, витамины, микро- и макроэлементы, снабжающие организм всеми необходимыми веществами.

Теперь о кефире. Этот знакомый нам с детства напиток – кладезь витаминов. Например, по содержанию витаминов A, D, K, E кефир является лидером среди кисломолочных продуктов. Кроме того, кефир оказывает пробиотическое воздействие, оздоравливая тем самым микрофлору кишечника и препятствуя развитию патогенов.

Работая в тандеме, кефир и гречка выполняют в человеческом организме жизненно важные функции:

  • активируют кровообращение;
  • ускоряют метаболизм;
  • нормализуют работу печени и органов пищеварительного тракта;
  • укрепляют стенки кровеносных сосудов;
  • снижают уровень вредного холестерина в крови;
  • выводят шлаки и токсины;
  • снимают отеки;
  • устраняют изжогу;
  • улучшают состояние кожи, ногтей и волос;
  • повышают стрессоустойчивость и работоспособность;
  • восстанавливают природный иммунитет.

К несомненным плюсам метода можно также отнести доступность и низкую стоимость основных продуктов диеты.

Из недостатков в первую очередь следует отметить серьезные медицинские противопоказания, такие как:

  • гипертония и другие заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • язва, гастрит, кишечные расстройства;
  • сахарный диабет;
  • непереносимость лактозы;
  • аллергия на продукты диеты;
  • почечная недостаточность;
  • период восстановления после операции;
  • беременность и лактация;
  • детский и пожилой возраст (младше 16 и старше 60 лет соответственно);
  • депрессивное состояние.

Поскольку резкое изменение рациона является стрессом даже для здорового организма, перед началом очищения необходимо проконсультироваться с врачом. Если во время курса вы почувствуете недомогание (головокружение, утомляемость, понижение артериального давления, тошноту), диету придется немедленно прервать и обратиться за медицинской помощью.

Полезные свойства гречки с кефиром

Употребление гречки с кефиром утром натощак (польза и вред представлены в статье) обладает рядом преимуществ. Кефир оказывает положительное влияние на микрофлору кишечника, выводит токсины. Два продукта отлично дополняют друг друга. Гречка с кефиром обладает мочегонным свойством, что снижает вероятность появления отёков.

Сырая крупа очищает стенки кишечника от остатков пищи, слизи, а кефир всё «выметает» из организма и «населяет» кишечник полезными микроорганизмами. Какие можно выделить лучшие диеты для похудения на 10 кг за месяц и почему?

Интересно! Многие диетологи сопоставляют гречку с мясом по белковому составу.

Полезные свойства гречки с кефиром
  • большое содержание витаминов;
  • микро-, макроэлементов: железа, йода, фосфора;
  • незаменимых аминокислот;
  • помогает очистить организм от шлаков, так как содержит клетчатку;
  • завтракая гречневой кашей, вы будете энергичны и бодры;
  • оптимизирует уровень сахара в крови;
  • витамин PP (рутин), содержащейся в крупе, влияет на состояние кровеносных сосудов, улучшает свёртываемость крови, способствуют быстрому заживлению ран.

Интересно! Настоящий цвет гречки зелёный.

Гречка с кефиром при диабете

Важно! Гречка не снижает сахар в крови. Нельзя заменять лекарства, прописанные врачом диабетику, порцией блюда.

Полезные свойства гречки с кефиром

Об употреблении гречки с кефиром утром натощак и ее пользе и вреде при диабете ходят различные мнения. Известно, что любая еда, содержащая углеводы, повышает уровень сахара в крови. Гречка с кефиром не исключение. Но в отличие от других блюд, это повышение происходит плавно и медленно. Это обуславливается тем, что содержащиеся в крупе пищевые волокна задерживают всасывание углеводов в кишечнике.

Кроме этого, в её состав входит аминокислота — аргинин, которая стимулирует высвобождение инсулина. Однако людям, больным диабетом, рекомендуется употреблять не более 6–8 столовых ложек каши в день.

Гречка с кефиром при панкреатите

Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, в которой перестают вырабатываться ферменты, необходимые для пищеварения. Заболевание сопровождается болевыми ощущениями. Врачи рекомендуют употреблять гречку с кефиром утром натощак (польза и вред) и при панкреатите. При различной степени заболевания врачи-диетологи рекомендуют употреблять это блюдо десятидневным курсом.

Оно очищает кишечник от токсинов, нормализует его работу, уменьшает боль, стимулирует работу поджелудочной железы. При панкреатине порцию подготовленной гречки (1 стакан крупы заливают 500 мл кефира, оставляют на 12 часов) делят на две равные части и съедают одну часть на завтрак, вторую вечером.

Полезные свойства гречки с кефиром

Интересно! При правильном питании достаточно 1 раз в 3 месяца включать в рацион десятидневную гречнево-кефирную диету. Как избавиться от волос на лице навсегда у женщин в домашних условиях. способы и советы.

Гречка даёт чувство насыщения, поэтому голодать вы не будете. Необходимо дополнять диету и другими продуктами: овощами, отварами, так как при таком питание легко недополучить некоторых видов витаминов, макро- и микроэлементов. Отвары готовят из трав: мяты, девясила, зверобоя. Хорошо от вздутия живота помогают семена укропа.

Почему эффект не наступает

Чтобы получить желаемый эффект, нужно правильно пить смесь из кефира с гречишной мукой. Нельзя запивать ею пищу. Оптимальный вариант – ежедневно утром натощак. Не стоит ожидать результаты на первый или второй день, они будут заметны ближе к концу первой недели.

Распространенной ошибкой являются “пропуски”, они сводят лечение к нулю. Безусловно, определенная польза для организма будет, даже если выпивать микс из кисломолочного напитка с гречкой всего 2 раза в неделю, но заметно похудеть при таком графике нельзя.

Кроме того, если не вводить ограничения по сладкому, жирному, алкоголю, то сбросить вес не получиться. Хорошо дополнить чистку организма физическими упражнениями.

Как правильно принимать средство?

Все диетические исследования сходятся на том, что гречка с кефиром при сахарном диабете наиболее полезна при употреблении ее натощак в качестве завтрака (первой трапезы в сутки). За ночь организм сжигает доступные ему углеводы, что при вероятном применении инсулиновой терапии может привести к некоторой гипогликемии. Богатая «медленными» углеводами гречневая крупа отлично компенсирует эту нехватку, дав диабетику необходимую порцию энергии для начала нового активного дня.

Читайте также:  Кукуруза полезные свойства и противопоказания ккал

Само по себе такое блюдо достаточно сытное, и потому вполне может целиком удовлетворять потребности организма в пище по утрам, а значит, добавлять к нему что-либо еще не следует, включая напитки (кефир хорошо утоляет жажду).

Что касается порции, то она не должна превышать 7–10 столовых ложек за один прием: двух столовых ложек крупы на 150–200 мл кефира достаточно для одного раза, и больше замачивать с вечера не нужно (гречку не кефире нельзя долго хранить).

Как правильно принимать средство?

При сахарном диабете, как известно, значение имеет не только качество диетотерапии, но и ее продолжительность, поэтому от гречки с кефиром утром натощак польза будет только в том случае, если общий курс приема будет длиться не менее месяца. Каждый день заставлять себя ее есть не обязательно, достаточно четырех-пяти раз в неделю, чередуя эту крупу, например, с не менее полезной овсянкой.

Заботясь о своем здоровье, диабетик не должен забывать о потенциально опасных последствиях, присущих тем или иным продуктам, но в данном случае бояться нечего: аллергия на гречку встречается крайне редко. Что касается кефира, то по заверениям врачей даже пациенты с непереносимостью лактозы могут его употреблять, потому что он активно способствует усвоению молочной продукции.

Как правильно готовить гречку на диете

Рецепт диетической каши довольно прост. Для ее приготовления необходимо проделать следующее:

Как правильно готовить гречку на диете
  • тщательно промыть ядрицу, замочив на 10-15 минут в воде;
  • взять 3 ст. л. гречки и 1 стакан кефира;
  • залить крупу кисломолочным продуктом;
  • оставить смесь на ночь, накрыв крышкой или укутав одеялом.

В качестве тары рекомендуют использовать термос. Есть и другой вариант приготовления с йогуртом:

Как правильно готовить гречку на диете
  • берут кисломолочный продукт без сахара и немного подогревают;
  • заливают промытую крупу на 3 пальца выше;
  • оставляют набухать к завтраку.

Если каша получится немного сырой, не стоит ее доваривать. Такой продукт хорошо насыщает организм и имеет высокий гликемический индекс.

Как правильно готовить гречку на диете

Как правильно приготовить

Гречневая диета с кефиром допускает несколько способов приготовления каши:

  1. При комбинированном питании стакан сухой крупы-ядрицы с вечера заливается 2 стаканами нежирного кефира (0,5-2,5% жира). Сахар, соль, масло и другие добавки в эту смесь не добавляются. На ночь заготовка для блюда ставится в холодильник, чтобы избежать закисания кисломолочного продукта. За 6-8 часов зерна полностью вбирают жидкость и разбухают, создавая холодный аналог гречневой каши. Перед употреблением продукт можно слегка подогреть (до температуры тела).
  2. При раздельном питании крупа заливается 2 стаканами теплой воды (рецепт приготовления тот же, но заготовку можно оставить не в холодильнике, а при комнатной температуре). Кефир употребляется отдельно от готовой каши. Например, на завтрак, обед и ужин можно съедать по порции гречки, а на перекус, полдник и второй ужин – по чашке кисломолочного продукта.
  3. Если нет возможности поставить кашу на ночь, то с утра можно запарить ее кипятком в термосе, оставив на 30-60 минут, или залить слегка теплым кефиром зерна гречки, заранее перемолотые в кофемолке. Для второго варианта блюда нельзя использовать гречневую муку, т. к. она не является полноценным заменителем свежемолотых цельных зерен.
  4. Один из наиболее полезных вариантов употребления гречки с кефиром – это смузи с зелеными ростками гречихи. Для его приготовления 100 г предварительно пророщенных гречневых зерен заливаются 200-250 мл кефира и измельчаются блендером. Для обогащения продукта витаминами А и С в коктейль можно добавить другие овощи и зелень (укроп, петрушку, кинзу, стебли сельдерея, базилик и др.).
Как правильно приготовить

Как прорастить гречневые зерна

Для проращивания подходит только зеленая гречка, которая не прошла термообработку при производстве. Получить свежие ростки можно следующим образом:

  1. Тщательно промыть крупу, вручную удалив всплывшие испорченные и дробленые зерна, случайно попавший в крупу мусор и пыль.
  2. Расстелить в дуршлаге 1-2 слоя марли и пересыпать в него чистые зерна. Высушивать их не требуется.
  3. Накрыть гречку еще 2 слоями марли и тщательно промыть под струей не слишком холодной воды. Дать воде стечь над раковиной, а затем поставить влажную крупу в дуршлаге и марле в место, закрытое от прямых солнечных лучей.
  4. Через 8 часов крупу нужно снова промыть и дать стечь жидкости. До прорастания остается подождать 6-7 часов.
  5. Через 6 часов нужно извлечь пророщенные зерна гречки из дуршлага и слоев марли, переложить их в глубокую миску и хорошо промыть проточной водой для устранения постороннего запаха, образовавшейся пены и слизи.
  6. Готовую пророщенную гречку можно хранить в холодильнике в течение 2-4 суток, но желательно выращивать не реже раза в 1-2 дня при ежедневном употреблении.
Как правильно приготовить

Для выращивания крупных ростков можно выдерживать гречку под марлей до суток, промывая (смачивая) ее водой каждые 7-8 часов.

Читайте также:  Рецепт ржаных пряников в домашних условиях

Противопоказания

Как ни парадоксально, но многие заболевания, при которых рекомендуется греча с кефиром, одновременно считаются противопоказаниями к применению этой диеты. Все зависит от стадии и формы заболевания, общего состояния человека и многих других факторов. Конкретные рекомендации можно получить у лечащего врача.

Не рекомендуется употреблять кефир с гречкой, если у вас:

  • нарушения в пищеварительной системе;
  • панкреатит;
  • аллергия на гречу;
  • непереносимость молочных продуктов;
  • больная печень.

В некоторых случаях диетолог может не запретить продукт, а порекомендовать изменить способ приготовления. Не обязательно заливать кефиром сырую крупу, кашу можно предварительно сварить. Если желудок или кишечник раздражают цельные зерна, можно использовать дробленую крупу или гречневую муку.

Если нет противопоказаний, задумайтесь, так ли нужна вам диета? Гречка с кефиром может принести и пользу, и вред. Чем больше человек акцентирует внимание на полезных и вредных продуктах, тем сильнее негативные реакции организма. Природа создала пищеварительную систему для разнообразной пищи, поэтому не нужно изо дня в день употреблять на утренний завтрак одно и то же блюдо. Время от времени кормите семью вкусной и полезной гречей с кефиром – и будьте здоровы!

Очень простая и эффективная диета: меню на дней

Эта диета просто творит чудеса — всего за 7 дней вы сможете похудеть на 5-10 кг. Кроме снижения веса, вы укрепите иммунную систему, нормализуете давление и холестерин и оздоровите волосы, ногти и кожу. Также организм очиститься от шлаков и токсинов.

Понедельник

Завтрак: гречка с кефиром; Обед: гречневая каша, приготовленная на пару; Полдник: кефир; Ужин: гречневая каша с курагой.

Вторник

Завтрак: гречка с черносливом; Обед: гречка с овощами; Полдник: простокваша; Ужин: гречка с кефиром.

Среда

Завтрак: гречневая каша с тертым зеленым яблоком; Обед: морковный салат; Полдник: кефир; Ужин: гречка с кефиром.

Четверг

Завтрак: гречка на пару; Обед: овсяная каша и салат из белокочанной капусты; Полдник: зеленое яблоко; Ужин: гречка с кефиром.

Пятница

Очень простая и эффективная диета: меню на дней

Завтрак: гречка с кефиром; Обед: гречневая каша и морковный салат; Полдник: грейпфрут; Ужин: гречка с кефиром и зеленью.

Суббота

Завтрак: гречневая каша, приготовленная на молоке 1% жирности; Обед: гречневая каша и стакан кефира; Полдник: зеленое яблоко; Ужин: кефир.

Воскресенье

Завтрак: гречка с кефиром; Обед: гречневая каша и огурец; Полдник: простокваша; Ужин: гречневая каша с сухофруктами.

Вот основные правила диеты:

  • За день выпивайте большое количество воды, около 1,5-3 литра.
  • В процессе диеты не следует употреблять соль, сахар, алкоголь.
  • Ужинать не позднее 7 часов вечера.
  • Также в рацион разрешается вводить фрукты (добавляйте в кашу или используйте в качестве перекусов) и не крахмалистые овощи (салат, руккола, цуккини, капуста).

Если настигнет острое чувство голода можно принять стакан кефира 1% жирности или простокваши.

  • Из жидкости пейте травяные чаи без сахара за полчаса до принятия пищи. Они нормализуют и укрепляют нервную систему, что необходимо при похудении.
  • Спите не меньше 8 часов.
  • Увеличьте физическую активность.
  • В процессе диеты принимайте поливитаминный комплекс, чтобы восполнить недостаток в организме нужных витаминов и минералов.

О лечебных свойствах гречки и составе

Диета на гречке с кефиром не просто позволяет худеть. Она также полезна для здоровья. Гречка считается лидером по содержанию рутина среди других круп. Этот витамин положительно влияет на кровеносную и сердечно-сосудистую систему. Также происходит стабилизация деятельности щитовидной железы.

Для похудения польза гречки неоспорима. Эта каша достаточно калорийна, но большая часть жиров в ней полиненасыщенные. Именно они разгоняют метаболизм и помогают быстрому сжиганию калорий. А вместе с кефиром гречка отлично очищает организм от всего лишнего.

Состав гречневой каши говорит сам за себя. На 100 грамм готового продукта приходится 132 Ккал, 4,5 грамм белков, 2,3 грамм жиров и 25 грамм углеводов. В составе есть множество макро- и микроэлементов .

Рецепты для похудения

Классический вариант рецепта. Вам потребуются следующие продукты:

  • промытая крупа – 3 ст.л.;
  • кефир натуральный – 200 мл.

Готовить блюдо следует заблаговременно. Вечером промытую кашу в сыром виде залейте кефиром. Состав поместите в холодильник. Употреблять готовую полезную кашу следует в утреннее время натощак.

Не игнорируйте рекомендацию помещения емкости с ингредиентами в холодильник для ночного настаивания. Выбирая продукты, обращайте внимание на их срок годности.

Рецепты для похудения

Рецепт для новичков предполагает использование следующих компонентов:

  • гречневые зерна – 100 г крупы необходимо размолоть;
  • кефир обезжиренный – 200 мл.

Соедините компоненты и поставьте емкость с составом в холодильник. Употреблять готовое блюдо следует в утреннее время.

Результат до и после