Ягоды асаи – суперфрукт из Амазонки

Исследования рациона показали – туземцы регулярно употребляют в пищу ягоды асаи. Ученые решили поближе познакомиться с этими чудо-ягодами и провести развернутые лабораторные исследования.

Ягоды асаи как антиоксиндант

Главное действие ягод асаи  – антиоксидантное.

Есть такой показатель – ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity).  Это показатель антиоксидантной активности пищевых продуктов.

Система измерения ORAC была разработана учеными Национального Института Старения США в 1992 году и используется как измеритель пользы фруктов, овощей и других антиоксидантных продуктов и пищевых добавок.

Так вот посмотрите на уровни ORAC асаи, граната, голубики, клубники, персика и брокколи на картинке.

Добавлю асаи в свою схему бадов, однако.

Способ применения ягод асаи

Асаи собирают только вручную – эта ягода, похожая на плоды винограда, очень нежная и не терпит механической грубости. Специалисты рекомендуют употреблять чудо-ягоды как в свежем виде, так и в переработанном.

Из ягод асаи готовят вина, коктейли, ликеры. Также асаи  употребляют в виде сока с мякотью, из них готовят мороженое и различные десерты. Вас беспокоит лишний вес, но от «сладенького» отказаться вы не в силах? Замените привычный десерт продукцией из ягод асаи – это не только удовлетворит потребность во «вкусненьком», но и пойдет на пользу вашему организму.

Плоды асаи – достаточно нежный продукт, требовательный как к условиям транспортировки, так и к хранению. Трудности, связанные с этим, не дают возможности всему миру наслаждаться всеми полезными свойствами свежих ягод. Однако современные технологии позволяют изготавливать из асаи сок, сохраняющий все положительные качества ягод. Срок хранения такого сока достигает 12 месяцев (в закрытой таре). Вскрытую тару с соком необходимо хранить в холодильнике не более месяца. Впрочем, вряд ли этот вкусный и очень полезный сок долго простоит в вашем холодильнике – употребляйте его регулярно и будьте здоровы, молоды и красивы.

Читайте также:  Как в Японии. Можно ли вырастить бамбук в Подмосковье

Похожие записи

  • Полезные свойства калины и её применение в домашнем лечении
  • Полезные свойства отвара из шиповника для лечения и профилактики различных заболеваний
  • Лечебные свойства брусники: капелька бессмертия в дар человечеству от природы

Для зачатия и беременности

Беспокоитесь за здоровье своей репродуктивной системы? Ягоды асаи нормализуют уровень гормонов в организме и ускорят обмен веществ, не позволяя лишнему весу «оседать» в вашем организме. А ведь отсутствие жировых отложений – очень важный момент для нормальных овуляций.

Что касается питания беременных женщин, здесь ягоды асаи тоже могут пригодиться. Их натуральные соединения будут одинаково полезны как для будущей матери, так и для ее малыша. А растительные антиоксиданты защитят эмбрион от мутаций.

Болезни и вредители

Ася имеет неплохой иммунитет к основным грибковым недугам и вредителям. Однако, риск заболеваемости лозы всё же существует. При некачественном уходе, а также при неблагоприятных погодных условиях виноград может заболеть:

  • милдью, первым симптомом которой являются желтоватые прозрачные маслянистые пятна на листьях и побегах. Болезнь плохо лечится, поэтому лучше её предотвратить. Для этого ранней весной кусты опрыскивают 1%-ным раствором бордосской жидкости (на 10 л воды — 100 г медного купороса и 150 г извести);
  • оидиумом. Данный недуг характеризуется появлением белого налёта на листьях, побегах и плодах. Защитить виноград от этой напасти смогут фунгициды Байлетон, Рубиган или Каратан;
  • антракнозом. Данная болезнь поражает все части растений. Симптомы — возникновение мелких бурых пятен на побегах, листьях и соцветиях. С заболеванием поможет справиться обработка лозы 3%-ным раствором бордосской жидкости (на 10 л воды — 300 г медного купороса и 450 г извести) или препаратами Ордан, Абига-пик, Фундазол, Картоцид, Превикур;
  • хлорозом. Это заболевание можно распознать по желтоватым пятнам разных оттенков на листьях. Недуг возникает от нехватки в почве железа. Исцелить растения от хлороза поможет опрыскивание раствором железного купороса или хелата железа, а также подкормка почвы железосодержащими удобрениями.
Болезни и вредители

Оидиум на винограде.

Читайте также:  Описание яблони сорта Аркадик, правила посадки и ухода

Ягодами данного сорта любят лакомиться осы и птицы. От ос на гроздья надевают сетчатые или марлевые мешочки или расставляют вокруг кустов ловушки со сладкой приманкой. От птиц лозу ограждают специальной сеткой.

Достоинства и недочеты

По отзывам, виноград Фрумоаса Албэ стоит в первой пятерке легких по выращиванию сортов. Кроме этого факта, у него немало и других преимуществ.

  • Неизменная высокая урожайность;
  • Отменный вкус, насыщенный мускатными нотками;
  • Сохранность вкусовых качеств гроздей и внешнего вида ягод, остающихся долгое время на лозе;
  • Хорошая вызреваемость гроздей на всей длине побега;
  • Удовлетворительные коммерческие показатели;
  • Достаточная сопротивляемость заболеваниям.

Недочетами селекции считаются:

  • Средняя морозоустойчивость;
  • Необходимость нормирования нагрузки гроздей на побег: не больше двух;
  • Восприимчивость к мучнистой росе.

Замечание! Интересной особенностью винограда Фрумоаса Албэ является увеличение сахаристости ягод с возрастом лозы.

Применение

Бразильская «суперягода» имеет широкий спектр применения:

  • в диетологии: как дополнительное средство для похудения;

При похудении также рекомендуют употреблять кинзу, брюкву, семена льна, брокколи, яблоки, цукини, редьку белую, пекинскую капусту, хурму.

  • в нетрадиционной медицине: для изготовления биоактивных добавок;
  • в кулинарии используют для алкогольных и безалкогольных напитков, добавляют в мороженое, выпечку и соусы;
  • в косметологии: как одна из составляющих кремов и лосьонов для лица и тела, шампуней и бальзамов для волос.

Важно! Не стоит воспринимать асаи как волшебную таблетку для похудения. Без физических нагрузок и диеты эффект может быть совершенно противоположным.

Польза от употребления

Интересным вопросом является то, как влияет на организм виноград «тайфи». Польза и вред есть практически у любого вида винограда, и «тайфи» не является исключением.

Витаминный состав — основное, чем полезен виноград «тайфи», ведь лучше всего всасываются и метаболизируются витамины, которые поступили в организм с пищей, а не с медикаментозными средствами. «Тайфи» содержит жирорастворимые витамины Е и К, водорастворимые витамины группы В и С, каждый из которых имеет чудесные свойства.

Читайте также:  Деревья, которые не стоит высаживать рядом с жилым домом

Витамин Е, или токоферол, считается мощным антиоксидантом. Употребление вместе с виноградом токоферола обеспечивает противоопухолевую защиту и оптимальное функционирование других звеньев иммунной системы. Это обусловлено тем, что токоферол участвует в стимуляции Т-лимфоцитов и В-лимфоцитов, продуцирующих антитела. Также этот витамин имеет позитивное влияние на репродуктивную систему и необходим женщинам во время беременности.

Польза от употребления

Витамины группы К принимают участие в процессе коагуляции, формирования костей. Учитывая способность витамина К влиять на метаболизм кальция, употребление в пищу продуктов по типу винограда «тайфи» является профилактикой остеопороза, особенно в климактерическом и постклимактерическом периоде. Также был замечен противоопухолевый эффект, который изучался по отношению к печеночноклеточной карциноме и карциноме предстательной железы.

Функция витаминов группы В разноплановая. Например, витамин В12, или кобаламин, принимает участие в гемопоэзе (синтезе кровяных телец) и в миелинизации нервных волокон. При употреблении витаминов этой группы с виноградом и его производными, мы способствуем профилактике В12-дефицитной анемии, нормальной передаче нервных импульсов. Также улучшается функционирование центральной и периферической нервной системы при употреблении с виноградом тиамина (витамин В1), а также состояние кожных покровов и слизистых оболочек.

Иммуномодулирующий эффект винограда «тайфи» обусловлен наличием в нем витамина С, который также способствует адекватной регенерации тканей. Этот же витамин имеет ангиопротекторное действие, предотвращая развитие атеросклеротических изменений в стенке сосудов.

Рекомендации по употреблению

Ну что же, теперь вы знаете, что это за растение – ягоды асаи, также вы ознакомились с их реальным полезным действием. Далее выясним, как их правильно употреблять.

  1. Во время курса приема продукта не забывайте пить не менее 1,5 л воды в день;
  2. Если вы склонны к аллергии, обязательно протестируйте свою реакцию, съев пару ягодок на пробу;
  3. Разумнее всего кушать асаи в качестве перекуса в первой половине дня;
  4. Плоды могут нарушать кислотно-щелочной баланс, поэтому их не стоит есть натощак;
  5. Полезнее всего употреблять натуральные замороженные или сушеные продукты, чем порошки, напитки и БАДы;
  6. Если у вас, все же, порошок, вы можете готовить питательные смузи и коктейли, если масло — заправлять им салаты, а также добавлять его в каши;

Также рекомендуем: Эдамаме