Сушеные фрукты вред и польза и вред

Вкус и аромат свежих персиков не оставляет равнодушным никого. Но, в отличие от многих других фруктов, персики не предназначены для долгого хранения. Полакомиться ими зимой можно только в сушеном или консервированном виде.

Состав и свойства сушёных персиков

Чем же так хорош состав сушёных персиков, и в чём их отличие от свежих плодов? Пожалуй, основным отличием можно считать калорийность: если в свежих спелых плодах 35-45 ккал на 100 г, то сушёные персики в 5-6 раз калорийнее. Сушёные персики содержат органические кислоты, понемногу белок и жиры, в т. ч. ненасыщенные, а углеводами и пищевыми волокнами они значительно богаче; витамины – бета-каротин, А, С, Е, группы В; минералы – очень много калия, немало кальция, натрия, магния и фосфора, железо; природные красящие вещества каротиноиды и эфирное масло.

Кроме нежного вкуса и соблазнительного аромата, которые уже сами по себе поднимают настроение, сушёные персики помогают поддерживать здоровье и сохранять хорошее самочувствие – не хуже, чем свежие плоды. Их употребление позволяет быстрее восстанавливаться после физических и умственных нагрузок, укрепляет иммунитет, улучшает работу желчного пузыря и состав крови – уровень гемоглобина приходит в норму. Это последнее свойство персиков может заметно облегчать состояние беременных женщин: помочь восполнить уровень витаминов и минералов в организме, избежать железодефицитной анемии, да ещё и избавить от тошноты при токсикозе.

Персики назначают для профилактики сердечнососудистых и нервных заболеваний; как часть лечебной диеты, при варикозе, вялой работе кишечника, аритмии и стенокардии. В последних случаях важную роль играет высокое содержание калия, и рекомендуется натощак, по утрам, съедать несколько плодов, размоченных заранее. Даже при онкологических проблемах, особенно после лучевой терапии или операции, персики помогают больным возвращать силы и восстанавливать здоровье.

Регулярно потребляя сушёные персики, можно устранить процессы гниения и брожения в кишечнике. Маленьким детям их можно давать при запорах вместо слабительного, или поить персиковым отваром: проблема решится мягко и безболезненно. Взрослым тоже не мешает привыкнуть пить натощак отвар сушёных персиков: при нашей жизни от тяжести в желудке и нерегулярного стула страдает около половины взрослого населения развитых стран. После обильного угощения за праздничным столом также съешьте на десерт несколько сушёных персиков, или выпейте стакан отвара.

Ещё персики полезно есть при болезнях печени и почек, нарушениях в работе мочеполовой системы, артрозе, артрите, ревматизме, подагре и др.

Употребление персиков также позволяет организму очиститься от токсинов и улучшить состояние кожи. Тем, чей возраст подходит к 40 годам, стоит полюбить персики, и сделать их, как свежие, так и сушёные, неотъемлемой частью рациона: ведь «плодами молодости и бессмертия» в древности их называли не случайно. Настой сушёных персиков используется в косметологии, в составе лосьонов; с ним можно готовить и домашние лосьоны и тоники: их применение осветляет и омолаживает кожу. Тщательно измельчённые высушенные персики добавляют в домашние скрабы – они хорошо очищают кожу от «отживших» клеток.

Интересные факты о манго

  • Согласно индийским поверьям, дерево манго способно исполнять желания.
  • Листья растения очень опасны. Они содержат в себе ядовитый сок, а при испарении образуются токсичные пары. По этому их нельзя есть или сжигать. Интересно, что в азиатских странах в день бракосочетания гости, чтобы пожелать молодым появления детей, посыпают их листьями манго. Если в результате рождается мальчик, то дом украшается теми самыми листьями.
  • Благодаря своему химическому составу дереву манго, от плодов до листьев, нашли применение в традиционной медицине.
  • Перед употреблением плода манго следует снять кожуру, так как в ней находятся токсичные соединения.
  • Родиной манго считаются влажные тропические леса в районах Мьянмы и индийского штата Ассам, где эти фрукты выращиваются уже более 4000 лет. При этом, в Индии и Пакистане манговое дерево считается национальным растением.
  • Самыми близкими родственниками манго являются кешью и фисташки.
  • Самое большое дерево достигает высоты 45 метров.
Интересные факты о манго

Полезные свойства персика

Положительное влияние, которое сушеные персики оказывают на организм человека трудно переоценить. Рассмотрим некоторые конкретные аспекты:

Полезные свойства персика
Полезные свойства персика
Полезные свойства персика

Персики полезны для зрения.

Полезные свойства персика
Полезные свойства персика
Полезные свойства персика

Поддерживают кожу здоровой

Полезные свойства персика
Полезные свойства персика
Полезные свойства персика

В борьбе с морщинами и темными кругами под глазами, нанесите персики кольцами на нужный участок кожи лица. В дополнение, они помогают уменьшить выпадение волос и оказывают положительное влияние на кожу головы.

Полезные свойства персика
Полезные свойства персика
Полезные свойства персика

Превосходно выводят токсины.

Полезные свойства персика
Полезные свойства персика
Полезные свойства персика

Кроме этого, они обладают мочегонным действием и таким образом очищают почки и мочевой пузырь. Поэтому, диетологи особенно рекомендуют употреблять персики людям, которые страдают от подагры и ревматизма. В Китае персиковый чай люди употребляют в качестве почечного очистителя.

Полезные свойства персика
Полезные свойства персика
Полезные свойства персика

Помогают контролировать вес.

Полезные свойства персика
Полезные свойства персика
Полезные свойства персика

Превосходный источник поливитаминов и минералов.

Полезные свойства персика
Полезные свойства персика
Полезные свойства персика

Железо необходимо для формирования красных кровяных клеток. Фосфор является составной частью костей и зубов и необходим для профилактики кариеса зубов. Калий — является важной составляющей жидкостей, содержащихся в организме, и помогает стабилизировать частоту сердечных сокращений и артериальное давление.

Полезные свойства персика
Полезные свойства персика
Полезные свойства персика

Можно ли давать сушеные яблоки грудничку

Яблочные сухофрукты перевариваются довольно медленно. Желудок маленького ребенка не готов к таким нагрузкам, поэтому давать сушеные яблоки детям не рекомендуется. Однако уже с 6 месяцев можно предлагать малышам сваренный из сухофруктов компот в объеме не более 100 мл в день. После года жизни дозировку можно постепенно увеличивать.

Внимание! Поскольку сушеные яблоки при отдельных заболеваниях могут приносить сильный вред, нужно посоветоваться с педиатром, прежде чем впервые предложить компот из сухофруктов ребенку.

Хранение

Важно обратить внимание на срок годности фиников сушеных и условия их хранения. Если финики правильно высушены и хранятся в коробках из картона, срок составляет до года. В холодильнике или в условиях комнаты сухофрукты должны храниться в закрытой таре, чтобы ограничить доступ к продукту насекомым. Рекомендовано хранить вдали от прямых солнечных лучей, поскольку ценность продукта падает.

Финики, благодаря богатому химическому составу, оказывают положительное влияние на организм. При этом внимание необходимо обратить на ограничения и противопоказания к употреблению.

Инжир: польза и вред для организма, состав. Лечение, народные рецепты

Перед тем как принять решение и начать использовать инжир для лечения, обязательно поговорите с врачом по этому поводу. Это поможет вам избежать множества неприятных последствий.

Инжир чаще всего используют для лечения кашля. При том такой метод лечения получается очень вкусным и высокоэффективным. Лекарство из инжира можно готовить заранее и держать про запас. Возьмите две свежие ягоды и залейте их двумя стаканами свежего молока. Поставьте это все на небольшой огонь и доведите до кипения.

После этого проварите инжир с молоком примерно полчаса. В это время жидкость в кастрюле уменьшится в объеме на треть. После этого перелейте содержимое кастрюли в термос и оставьте настаиваться в течение 6 часов. Затем лекарство можно перелить в банку и хранить в холодильнике. При необходимости средство необходимо употреблять по столовой ложке перед едой. Продолжать лечение можно в течение 5 дней.

Инжир: польза и вред для организма, состав. Лечение, народные рецепты

Если у вас часто бывают запоры, то необходимо употреблять ежедневно по 5 штук инжира. Это позволит наладить перистальтику кишечника. Уже на третий день вы заметите значительное улучшение своего состояния. Этим же способом можно убрать бляшки холестерина с сосудов. Если вы станете есть инжир на голодный желудок, то сможете выгнать из организма паразитов.

Читайте также:  Ива хакуро нишики посадка и уход в открытом грунте

Ягодами инжира можно лечить заболевания щитовидной железы. Для курса лечения вам понадобится 4 килограмма сушеных плодов. Возьмите 3 ягоды и залейте их стаканом кипяченой воды на ночь. Утром вам необходимо съесть одну ягоду, а также выпить настой. В обед съешьте еще одну ягоду, а оставшуюся съешьте перед ужином. Лечение таким способом нужно продолжать, пока не закончатся все ягоды.

При витилиго полезно использовать листья инжира. Измельчите 2 большие ложки листьев и залейте их двумя стаканами кипятка. Оставьте на полтора часа настояться. Потом процедите и пейте по 100 мл за несколько минут до еды. На пораженные места полезно прикладывать примочки из измельченных листьев инжира. Это тоже помогает восстановить пигментацию.

С чем сочетается

Высушенные фрукты хорошо сочетаются со множеством блюд. Вместе с орехами и кисломолочным напитком они составляют полезный ужин. Сухофрукты можно добавлять в любые каши: получится вкусный и питательный завтрак. Чернослив подают к мясу: он помогает быстрее усваиваится белковому продукту. Естественная сладость сухофруктов позволяет приготовить выпечку без добавления сахара.

Натуральные сухофрукты являются отличной заменой вредных пирожных, печенья, шоколада. Однако злоупотреблять ими не стоит. Предпочтение в еде следует отдавать свежим овощам и фруктам, а сухофрукты оставлять на десерт.

Добрый день, уважаемые читатели! Сухофрукты содержат концентрированный состав  витаминов и минералов,  в пять-шесть раз превосходящий в свежих фруктах.  Поэтому, среди пищевых продуктов занимают особое место, являясь настоящим богатством для здоровья и красоты, про которое мы часто забываем.

Ведь эта уникальная пища, в то же время очень вкусная, богата простыми сахарами, в основном фруктозой и глюкозой, калорийна и дает много энергии.

В процессе сушки плодов применяют щадящие технологии при которых сохраняются витамины и минералы гораздо лучше, чем при использовании домашнего метода консервирования, одновременно уменьшая содержание воды.

Чтобы продлить вкус лета или просто сохранить в течение нескольких месяцев излишки фруктов,  люди всегда их высушивали. Содержание влаги в плодах уменьшается от солнца и воздуха, что препятствует развитию микроорганизмов, вызывающих гниение и распад. Сегодня в статье: польза и вред сухофруктов, их состав, методы сушки, польза при похудении, норма потребления.

Можно ли сушить персики

С помощью теплового воздействия можно значительно продлить срок хранения любого фрукта. Персики не являются исключением. В процессе сушки они немного меняют свой вкус, но не теряют полезные свойства. Шепталу легко найти в магазине сухофруктов. Но также можно приготовить ее и в домашних условиях.

При выборе фрукта следует руководствоваться его внешним видом. Яркий цвет свидетельствует об использовании химикатов при изготовлении. У самых полезных плодов внешний вид не совсем привлекательный. Не должно быть деформаций и темных пятен на кожице.

Читайте также:  Как выращивать сливы в Сибири: правила и особенности посадки

Полезные качества сушеного инжира

Гликемический индекс сухофруктов и орехов интересует многих пользователей, потому что они включают их в рацион в качестве перекусов. Многие предпочитают вкусный сушеный инжир. В восточных странах его называют «едой для бедных». Этот продукт — настоящий источник антиоксидантов и обладает слабительными свойствами. Калорийность и гликемический индекс сухофрукта достаточно высоки. Скорость проникновения глюкозы в кровь составляет 40-55 единиц, а калорийность продукта — 247 ккал.

В то же время, сушеный инжир в умеренном количестве приносит пользу. Он успокаивает нервную систему, помогает справиться со стрессами, наделяет выносливостью и работоспособностью. Это своеобразный натуральный антидепрессант.

Сколько употреблять, чтобы не вредить, а помогать?

Несмотря на очевидную пользу, не стоит есть слишком много сухофруктов, в первую очередь из-за их калорийности. Помните о пользе и вреде сухофруктов, если вы сели на диету. При переедании вы можете набрать лишний вес. Лучше всего, если в день вы будете употреблять не больше 200 гр. этого продукта.

Идеальный вариант – перекусы из сухофруктов несколько раз в день.

Необязательно есть сухофрукты отдельно, их можно добавлять в разные блюда, они прекрасно сочетаются с творогом, кашами.

Чтобы сухофрукты не были слишком жёсткими, залейте их кипятком на пять–семь минут. Заодно вы продезинфицируете их и избавитесь от насекомых, которые могут оказаться во фруктах.

Питайтесь с умом!

И будьте здоровы!

Захотели купить натуральные сухофрукты в интернет-магазине – переходи в раздел Сушеные фрукты и овощи

Калорийность и пищевая ценность сухофруктов

Сушеные фрукты – любимое лакомство в далеком детстве. Тогда они продавались в мешках на развес и их внешний вид был недостаточно привлекательным. Но они были настоящим и экологически чистыми. То, что сейчас продают в магазинах трудно назвать полезным продуктом. Все дело в том, что для придания красивого внешнего вида используются консерванты, а именно окуривание сернистым газом, который опасен для здоровья. Кроме этого, для придания блеска сухофрукты смазывают глицерином. Особенно это касается кураги и изюма.

Что можно приготовить их сухих персиков

Сушеные персики без косточек зачастую применяют в кулинарии. Они хорошо усваиваются органами пищеварениями и надолго избавляют от потребности в сладком. Широкое распространение в кулинарии они получили благодаря ароматности и приятному вкусу. Из сушеных плодов готовят компоты, десерты, выпечку и мясные блюда. Несмотря на высокую калорийность и питательную ценность, продукт употребляют в целях снижения веса, поскольку он способен стать альтернативой вредным десертам.

Большой популярностью пользуется плов, приготовленный с добавлением шепталы. Для рецепта потребуются следующие компоненты:

  • 1 ст. чернослива;
  • ½ ст. изюма;
  • 1,5 ст. длиннозерного риса;
  • ¼ лимона;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • 2 ст. л. воды;
  • сахар и соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Отварить до полуготовности рис.
  2. Залить сухофрукты кипятком.
  3. Через 30 минут нарезать размягчившиеся фрукты на мелкие кусочки.
  4. Смешать рис с фруктовой смесью и остальными компонентами.
  5. Поставить емкость в духовку на медленный огонь.

Если добавить шепталу к овсяной каше, ее пищевая ценность заметно возрастет. Продукт также неплохо сочетается с творогом, мороженым и молочными коктейлями. Но чаще всего его едят в чистом виде, в качестве перекуса.