Как кинкан-кумкват стал изгоем в Абхазии

Экзотические фрукты становятся все популярнее и порой сложно понять, что за фрукт кроется за тем или иным названием. Кумкват, что это за фрукт и какими полезными свойствами он обладает? Именно этот вопрос интересует тех, кто слышит название этого плода впервые.

Пищевая ценность плодов кинкана

(Пищевая ценность указана на 100 г)
вода : 80,85 г сухие остатки : 0,52 г балластные вещества : 6,5 г энергетическая ценность : 71 Ккал
белки: 1,88 г жиры: 0,86 г углеводы: 15,90 г моносахариды : 9,36 г
микроэлементы
кальций : 62 мг железо : 0,86 мг магний : 20 мг фосфор : 19 мг
калий : 186 мг медь : 0,095 мг натрий : 10 мг цинк : 0,17 мг
витамины
витамин C : 43,9 мг витамин B1 : 0,037 мг витамин B2 : 0,090 мг витамин B3 : 0,429 мг
витамин B5 : 0,208 мг витамин B6 : 0,036 мг витамин B9 : 0 мг витамин B12 : 0,00 мг
витамин A : 290 ME ретинол : 0 мкг витамин E : 0,15 мкг витамин K : 0,0 мкг
жирные кислоты
насыщенные : 0,103 г ненасыщенные : 0,154 г полиненасыщенные : 0,171 г холестерол : 0 мг

Полезные свойства кумквата

Возможно, название кумквата и не самое привычное для наших ушей, но внешний вид фрукта может нам кое-что напомнить. На самом деле, этот маленький цитрусовый плод похож на апельсин, как внутри, так и снаружи, но кумкват меньше по размерам. Это род цитрусовых небольших деревьев семейства рутовых, чье полное латинское название Citrus japonica. Этот кустарник или маленькое деревцо родом из Азиатско-тихоокеанского региона, где тысячами лет он выращивался и развивался. До девятнадцатого века не был известен  Европе и американскому континенту, но с тех пор широко распространился.

Существует несколько видов кумквата, но наиболее распространенный, который мы можем найти в большинстве магазинов, это круглый сорт, который похож на маленький апельсин. Из-за сладкого вкуса, является любимым фруктом для гарниров, коктейлей, джемов, желе, варенья, конфет и десертов.

Множество видов ликера и наливки производятся с добавлением кумквата. Различные рассолы, экстракты годами использовались в медицинских целях, включая лечение ангины и респираторных заболеваний. Содержание в кумкватах различных эфирных масел, органических соединений, питательных веществ является виновником того, что эти фрукты имеют разнообразное применение в изготовлении традиционных лекарственных препаратов по всему миру.

Характеристика и виды кумквата

Фрукт относится к семейству цитрусовых. Имеет явное сходство с апельсином и мандарином, а по форме — лимоном. Плоды — мелкие, овально-вытянутой формы, длиной около 5–7 см и в разрезе не более 3–4 см. Кожица ярко-желтого либо с оттенками оранжевого цвета, зависит от сортовой принадлежности. За счет нежной и сочной структуры употребляется вместе с мякотью. Внутренность поделена на 4-7 долей. Кумкват обладает кисловато-сахарным вкусом с легкой горчинкой. Небольшие желто-зеленые зерна почти не ощущаются при употреблении.

Кумкват насчитывает несколько видов:

Характеристика и виды кумквата
  1. 1. Нагами — самый распространенный из всех сортов. Бывает кустарником либо низкорослым деревом эллиптической конфигурации, с густой листвой. Морозоустойчив, плодоносит на протяжении года. В теплом климате плоды созревают слаще. Сахаристая на привкус кожица контрастирует с кислой мякотью. Цветет белыми и ароматными соцветиями. Можно вырастить дома.
  2. 2. Нордманн Нагами — гибрид, полученный из сорта Нагами. Выращивается в коммерческих целях в Калифорнии. Стоек к похолоданию. Плоды желто-оранжевого окраса, нестандартной формы, без косточковых включений. Цветущий период — летом, плодоношение — зимой.
  3. 3. Малайский — распространен на Малайском полуострове. Деревья вырастают до 4–5 м в высоту. В садоводстве используется для украшения. Листья вытянутые, узкие, с острой или закругленной верхушкой. Ягоды крупнее, чем у других видов, имеют округлую форму. Кожица — глянцевая, мягкая, золотистая, с оранжевыми бликами. Плохо переносит холод, предпочтительно выращивать в теплицах.
  4. 4. Мейва — карликовая плодовая культура, с масштабной кроной из мелких листьев. Это гибрид природной селекции — сортов Нагами и Маруми. Цветки распускаются в летний сезон, а плодоносит растение в конце зимы. Сорт восприимчив к недостатку цинка. Плоды круглые или вытянутые, довольно крупные, сладкие. Отличается идентичностью вкуса кожуры и мякоти — сочная сахаристость. Плоды предпочтительно есть в свежем виде.
  5. 5. Гонконгский — в дикой природе произрастает в Гонконге и Китае. Особенностью являются тонкие, мелкие колючки и большие листья. Растение окультуривают в домашних условиях для создания декоративных композиций — бонсай. Взрослое деревце не вырастает более метра. Плоды — маленькие, до 2 см в диаметре, несъедобные. В Японии применяют как пряную специю.
  6. 6. Фукуши или Чаншу — дерево с богатой ровной кроной из овальных листьев. Стойко держится при низкой температуре. Плоды грушевидные, длиной 5–6 см, с красной или оранжевой оболочкой. Мякоть — сочная, кисло-сладкая, с пикантным привкусом. Сорт высокоурожайный, доступен для домашнего разведения.
  7. 7. Маруми или Фортунелла японика — внешне идентичен сорту Нагами, за исключением наличия шипов на стебле. Листва округло-эллиптической формы, мельче на верхушке дерева. Плоды — желтые, с оранжевым отливом, овально-приплюснутые, с тонкой кожурой и подкисленной мякотью.
  8. 8. Пестролистный — видоизмененный вариант кумквата Нагами. Низкорослое дерево, с густой листвой, без шипов. Цветовая гамма листьев насыщенная — сочетание бледно-желтого с кремовым. На плодах заметны желтые и зеленые полоски. Внутренность оранжевого оттенка, с кислинкой. Плодоносит зимой.
  9. 9. Лаймкват — зеленый экземпляр кинкана, гибридная форма лайма и кумквата. Компактная культура, с мизерными зелеными ягодами, пахнущими лаймом. На вкус они сахаристые, с горчинкой. Кожура насыщена медью, молибденом, марганцем и железом.
Читайте также:  Как выглядит персик обыкновенный и как посадить дерево

Кумкват относится к дикорастущим экземплярам фруктов. Однако практически все представители поддаются домашнему окультуриванию.

Полезные свойства и вред кумквата (фортунеллы)

Почему же кумкват, как в свежем виде, так и в сушеном, полезен для организма? Дело в том, что в кожице плодов содержится огромное количество минералов и витаминов. Сок ягоды имеет бактерицидные свойства и используется китайскими врачами при лечении инфекционных заболеваний. Очень эффективны ингаляции с маслом кумквата при простуде, кашле, рините, гриппе. Стоит отменить и ряд других достоинств растения:

  • укрепляет иммунные силы организма;
  • применяется как профилактическое и лечебное средство при нарушениях нервной системы;
  • кумкват сушеный, благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты, рекомендуется для устранения симптомов похмелья;
  • нормализует сердечный ритм и показатель холестерина;
  • благотворно влияет на работу сердечно сосудистой системы;
  • эфирное масло используется при проблемах с кожей;
  • избавляет от стресса, состояния апатии и депрессии;
  • употребляются при токсикозе беременными;
  • используется в косметологии, в особенности для устранения целлюлита и растяжек;
  • способствует нормализации эмоционального состояния человека.

Противопоказания к употреблению кинкана касаются людей, которые имеют заболевания почек и мочевыводящих путей, при наличии диабета и проблем гастроэнтерологического характера. Употреблять кумкват при беременности не воспрещается, за исключением индивидуальной непереносимости. Кумкват даже рекомендуется при беременности: фрукт поможет женщине преодолеть мучительный токсикоз.

Что такое кумкват и как он выглядит

Кумкват – это цитрусовое растение. Насчитывает шесть сортов плюс гибриды.

Фрукт кумкват европейцам представили мореплаватели-португальцы в начале XIX века. В 1846 году заморскую диковинку описал и завез с континента в Англию шотландский ботаник, член Лондонского садоводческого общества Роберт Форчун. Его именем назвали данный род цитрусовых – «фортунелло».У растения есть другие наименования: на кантонском наречии (диалект китайского языка) – кумкват, японская версия – кинкан. Обе означают «золотой апельсин».

Кумкват – это дерево трех-четырех метров высотой. С плодами напоминает новогоднюю елку, усеянную мандаринами. Родиной считаются полуостров Индостан, южные провинции Китая, Япония. Вот почему в мире цитрус известен как «китайский апельсин», «японский апельсин». Сегодня культивируется в тропиках и субтропиках по всей планете, от Флориды до Средиземноморья.

Предлагаем ознакомиться Масло хвои применение

Только цвет и структура объединяют кумкват с привычным апельсином. Прочие параметры отличаются:

  • плоды овальные, с крупную сливу (до 5 см длиной, 3-3,5 см в диаметре, массой до 30 г);
  • тонкая, сладкая кожица съедобна; самая сладкая – у дикорастущей разновидности из Гонконга;
  • мякоти немного;
  • количество зерен совпадает с числом долек (обычно четыре-семь);
  • разные сорта имеют различные по окраске цвета – от светлой желтизны до насыщенного оранжа.
Что такое кумкват и как он выглядит

Вяленый кумкват напоминает сушеные мандарины. Цветовая гамма – как у натурального, только бледнее. Красный бывает у химически обработанных экземпляров, не приносящих пользы.

Читайте также:  Агротехника выращивания и уход за грецким орехом

Анализируя, на что похож по вкусу фрукт, большинство называет сладкие сорта мандарина. То есть кумкват сладкий с кислинкой, чуть горчит.

Кумкват в переводе с кантонского языка означает «золотой апельсин». Это плод вечнозеленого растения семейства Цитрусовых, которое предпочитает жаркий климат и влажную почву. Его родиной считается Азиатско-Тихоокеанский регион. Упоминание о нем было зафиксировано в китайской литературе еще в XII веке. Сегодня фрукт культивируется в Японии, Индии, Тайване, Греции и на Филиппинах.

Желто-оранжевый плод имеет овальную форму и внешне похож на апельсин миниатюрного размера. Его длина не превышает 5 см, а ширина – 4 см. Кинкан состоит из 4-6 долек с сочной мякотью, внутри которой могут быть овальные семена.

Кумкваты можно есть свежими, но чаще из них делают варенье или цукаты

Калорийность и состав

Свежие плоды кумквата не калорийны и допустимы к употреблению желающим избавиться от лишнего веса. На 100 грамм продукта приходится всего 70 ккал. Но при этом калорийность вяленых и сушеных плодов значительно выше (280 килокалорий 0,1 кг), так как количество влаги снижается, а сахаров на 100 грамм сухофруктов становится больше.

В составе фрукта содержится около 80% влаги и большое количество калия. Так же в состав плодов включены:

  • кальций;
  • фосфор;
  • цинк;
  • магний;
  • железо.
Калорийность и состав

Также продукт содержит в себе огромное количество аскорбиновой кислоты и витамины А, Е, В3 и В5, Р.

Интересный факт! Независимо от региона произрастания и загрязненности участка, кумкват не поглощает из почвы нитраты и другие токсичные вещества, что делает его не только полезным, но и безопасным.

Заключение

Кумкват — это фрукт, обладающий многочисленными полезными свойствами и очень приятным освежающим вкусом. При его употреблении рекомендуется придерживаться небольших дозировок, чтобы не нанести вреда желудку и кишечнику. Но если подходить к применению плодов грамотно, то кумкват только поможет улучшить самочувствие.

Рекомендуемые записи

Колоновидная яблоня Валюта: характеристика, посадка и уход

Колоновидная черешня Хелена

Чем отличается алыча от сливы

Как посадить абрикос весной: пошаговое руководство

Абрикос Алеша

Черешня Майская

Как отпугнуть скворцов от черешни

Черешня Юлия

Как есть папайю: способы

Пищевая ценность кумквата

Как и все цитрусовые фрукты, кумкват полезен высоким содержанием витамина С. Природа создала плод, имеющий в составе баланс витаминов и микроэлементов.

Витамины

  • Витамин В1, тиамин – мг
  • Витамин В2, рибофлавин) – 0.1 мг
  • Ниацин, витамин В3 или витамин РР – 0.5 мг
  • Холин, витамин В4 – 10 мг
  • Витамин В5, пантотеновая кислота – мг
  • Витамин В6, пиридоксин – мг
  • Фолиевая кислота, витамин В9 – 20 мкг
  • Витамин С, аскорбиновая кислота – 45 мг
  • Витамин Е, токоферол – мг

Макроэлементы

  • Калий – 190 мг
  • Кальций – 65 мг
  • Магний – 20 мг
  • Натрий – 10 мг
  • Фосфор – 20 мг

Микроэлементы

  • Железо – 1 мг
  • Марганец – 135 мкг
  • Медь – 95 мкг

Жирные кислоты

  • Насыщенные — 0,1 г
  • Простые ненасыщенные — 0,15 г
  • Полиненасыщенные — 0,18 г

Кумкват (Kamquat)

Кумкват – это самый крошечный член семейства цитрусовых. Этот фрукт растет пучками и готов к употреблению сразу же после срывания с дерева. Родиной кумквата является юго-восточный Китай, но сегодня его можно встретить во всей Азии. Кожура, как и мякоть, полна витаминов и минералов. Кумкват имеет ярко выраженные противовирусные и противораковые свойства. Кроме этого он действует как кофактор для метаболизма белков, жиров и углеводов и даже уравновешивает уровень инсулина и глюкозы в организме.

Кумкват (Kamquat)
Кумкват (Kamquat)

Как правильно есть

Главное, на что стоит обратить внимание при покупке, это внешний вид фрукта. Кожура должна быть оранжевой без пятен, гнили и трещин, свежий кумкват всегда гладкий и блестящий на вид. Спелость плода можно определить, слегка нажав на него. Если фрукт чересчур мягкий, это говорит о том, что он перезрел и быстро испортится. Слишком же твёрдый кумкват ещё не созрел до конца, спелый плод должен быть в меру мягким и упругим.

Храниться кумкват должен во фруктовом отделе холодильника, в таких условиях продукт сохранит свежесть в течение трёх недель. Целый или мелко нарезанный фрукт можно убрать в морозильную камеру, так он не потеряет своих полезных свойств и сохранит свежесть на 6 месяцев.

Читайте также:  Абрикос Северный триумф — селекционный прорыв в условиях Севера

Важно! Перед тем как убрать плоды на хранение, их нужно тщательно помыть и вытереть насухо. Если останется немного влаги, фрукт быстро заплесневеет.

Как правильно есть

В свежем виде кумкват можно есть прямо с кожурой, достаточно лишь помыть фрукт перед употреблением. При желании можно разрезать плод на несколько частей. В кожуре содержится большая часть эфирных масел, жирных кислот и железа.

При желании можно почистить фрукт так же как обычный апельсин или мандарин, а саму кожурку подсушить и добавлять в чай. Дольки могут использоваться для приготовления салатов, сладких десертов, каш на завтрак и выпечки. Кинкан также добавит оригинальный вкус мясным и рыбным блюдам. Из кумквата получается вкусное варенье, мармелад, желе или пастила.

Суточная норма для взрослого здорового человека составляет от 250 до 350 г, это примерно десять свежих плодов. Сушёных фруктов потребуется меньше, всего 150 г, это же касается и сладких цукатов.

Кумкват сушеный

Если свежий кумкват имеет кисловатый оттенок вкуса, то сушеный, напротив, сладкий. Калорий в нем намного больше, чем в сыром фрукте. Поэтому не увлекайтесь им, если у вас есть лишний вес, нарушение обмена веществ или сахарный диабет.

Сушеный кумкват должен быть не очень красивой наружности, бледно- оранжевого цвета. Однако в продаже любят продавать его такого же огненно-золотистого цвета, как у свежего. К сожалению, это говорит о том, что в него залили красители. Покупать ли его в таком виде, решать вам.

В сушеном виде он также оказывает благоприятное воздействие на организм. А еще ходит такая байка, что китайцы кушают его после праздников, в качестве средства от похмелья. Не знаю, правда ли это, но имейте в виду, кому это может быть актуально.

Выращивание в домашних условиях

Цитрус кумкват живет не больше 40 лет, что по меркам деревьев немного. Предпочитает хорошее освещение и супесчаную почву. Как и другие цитрусовые, не требует много влаги и может расти даже на сухих участках. Однако хорошая увлажненность и температура около 25–30 °C — наилучшие условия для успешного развития. Если же воды мало или температура выше, сбрасывает листья.

Используется как декоративное растение. Цветы — крупные и хорошо пахнут. Плоды напоминают апельсин или мандарин. Они полностью созревают зимой. Урожай, как правило, хороший, независимо от сорта. В средней полосе фрукты получаются не такими вкусными, однако постоянно ведется селекционная работа, и уже многое достигнуто.

Родной климат растения — тропический и субтропический, поэтому на севере кумкват чувствует себя неважно. Черенки удалось привить лиственному полукустарнику «понцирус». Благодаря этому они выдерживают температуру до -15 °C.

Высаживается как в открытый грунт, так и дома. Интенсивный рост ежегодно начинается в апреле. В это время растение становится длиннее максимум на 10 см. У молодых кумкватов — два ежегодных прироста. В этом еще одно отличие от других цитрусов.

При выращивании в квартире нужно поместить растение на самое освещенное место. Летом свет должен быть рассеянным. Для этого кумкват оставляют на улице, балконе. Зимой необходимо обеспечить попадание прямых солнечных лучей.

Лучшая почва представляет собой смесь из следующих компонентов:

  • садовой земли;
  • дерна;
  • песка (речного);
  • перегноя.

Растение чувствует себя комфортно при постоянном и интенсивном поливе. При этом нужно избегать застоя влаги. Поливать обязательно теплой водой. В противном случае кумкват сбросит листья. При повышенной температуре в комнате (летом, при отоплении) растение желательно опрыскивать или протирать листья.

Крона активно растет весной, поэтому в это время проводят обрезание лишних побегов. На ветвях их оставляют по 2–3, остальное удаляется.

Регулярно, раз в 2–3 года, нужна пересадка. Земля и дренаж заменяются, но корни не трогают, оставляя их в комке земли (перевалка).

Если хочется получать плоды, без подкормки не обойтись. Сколько ее необходимо и то, как часто требуется вносить, зависит от следующего:

  • характера почвы;
  • возраста растения;
  • размера горшка: чем он меньше, тем удобрения нужно больше;
  • общего самочувствия дерева.

В период покоя подкармливают раз в месяц, роста — каждые 10 дней. Хорошо показывают себя:

  • фосфорно-калийные препараты;
  • настой древесной золы.