Выбираем лучшие сорта баклажанов от лиловых до белых и зеленых

Такая огородная культура, как баклажан, является довольно востребованной. Селекционеры вывели множество сортов данного растения. Они различаются формой, цветом, вкусом, особенностями выращивания, сроком вызревания. Среди дачников особой востребованностью пользуется разновидность Алмаз. Подробная характеристика и описание сорта баклажан Алмаз, основные его преимущества, а также особенности культивирования овоща – все это будет описано в статье.

Описание и характеристики

«Алмаз» был выведен более полувека назад, но в Госреестр был внесён только в 1983 году. Созданный на Украине, он подходит для выращивание почти что на всей территории стран СНГ.

Разница будет лишь в том, что в некоторых регионах (Урал или Дальний Восток) его рекомендуется укрывать, в то время как в других регионах можно посадить его и без укрытия.

Отличительными характеристиками сорта являются следующие:

  • среднеспелость — плоды появляются через 109-149 дней (разброс таков из-за того, что в разных регионах с различным климатом срок созревания может быть разным);
  • крупноплодность — если сравнивать с другими популярными сортами;
  • отсутствие горечи у мякоти — после перезревания вообще пропадает любой вкус у самой мякоти, а вот семена, напротив, начинают горчить;
  • плоды весят в среднем 100-150 грамм, с одного квадратного метра можно собрать 2-5 килограмм (зависит от погоды и от условий выращивания);
  • для растения характерно ранее ветвление, потому у него завязывается больше плодов, чем у аналогов;
  • урожай даётся постепенно, вплоть до первых заморозков;
  • растение не занимает много места, потом его можно выращивать даже на небольших участках;
  • плоды отлично транспортируются — могут храниться до 50 дней;
  • сорт является гибридным, потому его семена высаживать на следующий год, но каждые несколько лет лучше менять посадочный материал, чтобы не допустить ухудшения качества плодов;
  • применяются плоды для практически любых целей и задач — для вторых блюд, консервирования, закусок и так далее.

Вот видео, которое расскажет о сорте ещё чуть больше:

Популярные сорта баклажанов

И если раньше баклажаны в народе было принято называть «синенькими», то теперь это название утратило свою актуальность. Помимо баклажанов привычных оттенков от светло-лилового до темно-фиолетового, в продаже начали появляться полосатые плоды, красные, оранжевые, зеленые и белые.

Обычно огородники выбирают несколько сортов баклажанов с разными сроками созревания

По вкусовым качествам они примерно похожи, зато представьте, как можно украсить праздничный стол, используя разноцветные баклажаны, — Огонек, Десятка и другие популярные домашние салаты приобретут совершенно новый вид, не говоря уже о таких блюдах, как фаршированные, запеченные или пикантные , что огородники испытывают затруднения, выбирая, какие сорта баклажанов стоит посадить на своем участке. В этой статье мы рассмотрим лучшие сорта баклажан, получившие распространение благодаря хорошей урожайности и возможности выращивания как в теплице, так и в открытом грунте.

Обычно огородники выбирают несколько сортов баклажанов с разными сроками созревания. Но если вы живете в регионе с достаточно прохладным непродолжительным летом, лучше отдать предпочтение скороспелым сортам с некрупными плодами. Такие сорта, как Чешский ранний, Робин Гуд и Красноголовик красный отличаются компактными размерами, поэтому их можно высаживать и в теплице рядом с высокорослыми помидорами.

В регионах, где лето жаркое, на грядках хорошо растет баклажан Черный красавец, очень популярный среди отечественных садоводов сорт. К его преимуществам относится внушительная масса коричнево-фиолетовых плодов (до 200 г), отличные вкусовые качества, отсутствие горечи, высокая урожайность, устойчивость к заболеваниям и пригодность к длительному хранению. В регионах с прохладным климатом Черный красавец возделывается в теплицах или под пленочным укрытием.

Другой сорт, пользующийся любовью огородников, — баклажан Алмаз. Его темно-фиолетовые плоды традиционной цилиндрической формы достигают массы от 100 до 200 г и длины до 20 см. Мякоть не горчит и имеет очень приятный нежный вкус.

Сорт Альбатрос высоко ценится за прекрасную урожайность и отсутствие горечи в мякоти сине-фиолетовых плодов укороченной грушевидной формы. Баклажаны на невысоких кустиках получаются увесистыми – до 450 г!

Баклажан Эпик F1 прекрасно подходит для возделывания на всей территории России. Плоды каплевидной формы созревают очень рано (примерно спустя два месяца после посадки). Баклажаны сорта Эпик отличаются красивым глубоким пурпурно-черным цветом, однородностью и гармоничными вкусовыми качествами. К достоинствам гибрида Эпик также относится высокая урожайность и устойчивость к распространенным заболеваниям.

Среди фиолетовых сортов баклажанов популярностью также пользуются:

  • Фиолетовое чудо (цилиндрические плоды массой до 135 г),
  • Викар (плоды укороченно-грушевидной формы с отличным вкусом),
  • Блэк Бьюти (черно-фиолетовые плоды с нежной мякотью, весом до 900 г),
  • Банан (плоды длинные, немного изогнутой формы, подходят для длительного хранения),
  • Толстый барин (круглые, мясистые плоды с превосходным вкусом, без горечи),
  • Черная луна (шарообразные бугристые плоды с очень нежной мякотью и мягким вкусом),
  • Чешский ранний (высокоурожайный сорт с плодами яйцевидной формы).
Читайте также:  Е-селен инструкция по применению в ветеринарии, видео

Из новых гибридов и сортов баклажанов стоит отметить суперпродуктивный гибрид Клоринда с овальными плодами  насыщенной фиолетовой окраски, достигающими массы в 1,5 кг. Заслуживает внимания и раннеспелый отечественный сорт Премьер с овально-цилиндрическими красивыми лиловыми плодами массой 350 г.

Как выбрать подходящий сорта баклажана?

Баклажаны – капризная, требующая чуть ли не трепетного к себе отношения, культура. Его выращивание трудоемкое, но конечный результат стоит приложенных усилий. Поэтому особое внимание надо уделять выбору подходящих сортов.

  • Баклажаны низкокалорийны, т.к. на 90 % состоят из воды.
  • К сожалению, не выделяются они богатством витаминов, за исключением В6 и С.
  • Тем не менее, богаты волокнами, марганцем, фолиевой кислотой, содержат антиоксиданты.

Блюд из баклажана — великое множество. Однако связывает всех них одно свойство – отведать овощ можно только после тепловой кулинарной обработки.

Попадались мне и сорта, годные к употреблению в свежем виде — особого вкусового восторга от их дегустации я не почувствовала!

Чтобы выбрать сортимент баклажан для своих нужд внимательно читайте их характеристики. Только после этого выбирайте те, которые вам понадобятся.

1. В зависимости от целей выращивания выбирайте сорта по срокам созревания:

  • скороспелые — для раннего использования,
  • средне- и позднеспелые — для зимних заготовок.

2. Не забывайте обращать внимание, для каких условий пригоден данный сорт:

  • для открытого выращивания,
  • под временным укрытием (в парнике),
  • в защищенном грунте (в теплице) .

3. Учитывайте год и происхождение сорта:

  • Старые сорта отличаются некоторой горечью, исчезающей после снятия кожуры и замачивания в соленом растворе.
  • Современные — в большей степени лишены этого недостатка.
  • Большей популярностью пользуются гибриды, благодаря повышенной урожайности, крупности и других полезных свойств.

Практика показывает, что в Средней полосе, Сибири и Дальнем Востоке желательно культивировать ранние и сверхранние образцы, ведь баклажано — самая теплолюбивая культура из всех пасленовых культур (томата, перца).

Выбирайте баклажаны на любой вкус и цвет — современная селекция предоставляет прекрасную возможность!

Описание и характерные особенности баклажанного сорта

Баклажан сорта Алмаз – среднеспелый вид, который рекомендован для выращивания в северных регионах в теплицах, а в южных областях предназначен для культивирования в открытый грунт. Продолжительность созревания варьируется от 115 до 130 дней. Техническая спелость определяется по темно-фиолетовому цвету.

Растение в высоту достигает 60 см. Куст отличается ранним ветвлением и компактным расположением плодов в нижней части растения. Украшают кусты зеленые листья, которые имеют средние размеры, широкоовальную форму и немного изрезанные края.

Плоды представлены в форме цилиндра и при полном созревании окрашены в темный фиолетовый цвет. Вес овоща колеблется от 100 до 160 г, длина от 16 до 18 см, а диаметр около 5-6 см. Мякоть характеризуется плотностью, обладает белым цветом с зеленоватым оттенком. Вкус нежный без горечи.

Описание растения предусматривает обозначение плюсов и минусов овощной культуры. Основные преимущества, за которые ценится сорт:

  • высокая урожайность, при благоприятных условиях с 1 м2 можно получить до 7,5 кг крупных плодов;
  • отменные вкусовые и технологические характеристики;
  • продолжительный период плодоношения и дружное равномерное созревание плодов;
  • сопротивляемость к таким распространенным болезням как вирусная мозаика и фитоплазмоз;
  • устойчивость к засухе и прочим неблагоприятным погодным условиям;
  • отсутствие шипов на чашечке, что существенно облегчает съем урожая;
  • хорошая транспортабельность, из-за толстой и прочной кожицы овощей;
  • плоды универсального назначения, рекомендуются для кулинарной переработки и консервирования.

Баклажан алмаз. Рекомендации по выращиванию

Имеются и некоторые недостатки сорта, к которым относятся:

  • слабый иммунитет к таким грибковым болезням как вершинная гниль и фитофтороз;
  • наличие большого количества семян в овощах;
  • формирование баклажанов происходит в нижней части растения и в процессе созревания они соприкасаются с почвой, поэтому чтобы предохранить плоды от загнивания нужно замульчировать землю под кустами соломой или опилками.

Эту овощную культуру успешно применяют:

  • в кулинарии, ее тушат, жарят, запекают, делают закуски и консервируют;
  • благодаря витаминному составу и целому набору полезных веществ ее применяют как лекарственное средство;
  • незаменимый продукт для тех, кто хочет похудеть, поскольку в 100 г овощей находится всего 28 калорий.

Правила подкормки баклажанов

Полезные свойства сорта баклажана Алмаз определяются его ценным составом, который способен:

  • нормализовать работу сердца и повысить эластичность кровеносных сосудов;
  • вывести из организма холестерин и снять его концентрацию в крови;
  • привести нервную систему в равновесие и вывести из депрессии;
  • улучшить работу кишечника и освободить организм от токсинов, шлаков и лишней жидкости;
  • предотвратить развитие мочекаменной и желчнокаменной болезни;
  • заживить раны и быстро восстановить клеточки кожи.
Описание и характерные особенности баклажанного сорта

Поэтому регулярное употребление этого уникального продукта поможет защитить организм от множества неприятных и опасных заболеваний.

Выращивание

Способов выращивания баклажан два:

  1. с помощью рассады;
  2. без рассады — с семян.

Заниматься рассадой Алмаза нужно в конце зимы или в первых числах весны. Этапы выращивания рассадным способом следующие:

Выращивание
  1. Приготовить ящики или другие емкости для выращивания семян с рыхлой, питательной почвой.
  2. Высеять семена. Можно использовать отдельные мешочки или стаканчики, чтобы не портилась корневая система. Так, рассада приживется быстрее, чем из общей емкости.
  3. Проводят обильный полив семян теплой водой и накрывают полиэтиленовой пленкой на период в 10 дней.
  4. Ящик с рассадой поставить в теплое место, где температура будет около +25 градусов.
  5. Когда появятся всходы, температуру снижают до +15 градусов. Это делают для того, чтобы у растения образовывалась сильная корневая система.
  6. Через 14-15 дней проводить подкормку всходов. Можно взять мочевину с водой ( 15—20 грамм мочевины развести в одном литре воды).
  7. Высадку рассады проводить через 2-2,5 месяцев. За этот период она окрепнет. В открытый грунт высаживаются саженцы с наличием 4-5 листиков. Перед высаживанием, рассаду тщательно полить. Если рассада высаживается в теплицу, на ней должно расти не меньше, чем 6-7 листиков.
  8. Место для высаживания сорта Алмаз должно хорошо освещаться, а грунт предварительно удобрить компостом.
  9. Расстояние между баклажанными рядами должно быть около 60 см., а между ямками для посадки около 40 см.
Читайте также:  Виды диких уток России с фотографиями, описанием и записью голосов

В открытый грунт высаживаются саженцы с наличием 4-5 листиков

Применяя безрассадный способ выращивания, необходимо семена Алмаза замочить в воде и высеять в прогретую до +15 градусов землю. Полезно, вместе с баклажанным семенем высеять редис, который защитит молодые ростки от сорняков. Когда всходы подрастут, их нужно обязательно проредить, оставляя лучшие ростки. Ростки должны быть на расстоянии 20-30 см. один от другого.

Описание сорта Алмаз

Но если дача расположена в северных районах, предпочтительнее соорудить пленочные укрытия либо теплицы. Обычно урожай собирают спустя 110-150 суток после полных всходов.

Описание сорта Алмаз

Зная, как растут баклажаны, каковы слабые и сильные стороны этого овоща, есть большие шансы получить богатый урожай. Поэтому имеет смысл рассмотреть особенности сорта Алмаз.

Краткое описание баклажан Алмаз приведено ниже:

Описание сорта Алмаз
  • Вырастает кустарник в 0,5 метра в высоту.
  • Ветвление раннее.
  • Цвет зрелых плодов темно-фиолетовый, поверхность глянцевая. Форма напоминает цилиндр.
  • Каждый овощ весит от 100 до 160 грамм.
  • Мякоть по структуре плотная, лишена горького привкуса. Ее цвет белый.

Среди преимуществ, которыми отличается сорт баклажана Алмаз, необходимо назвать такие:

Описание сорта Алмаз
  1. Плодоношение стабильное. Обычно с квадратного метра собирают около 7,5 килограмм.
  2. Неприхотливость кустарника в уходе.
  3. Отменные технологические и вкусовые свойства.
  4. Прекрасная транспортабельность.
  5. Высокая устойчивость к фитоплазменным и вирусным недугам пасленовых. Например, столбур и мозаика – это те болезни баклажан, к которым Алмаз имеет иммунитет. Не одолевают данную разновидность и вершинная гниль плодов, фитофтороз, фузариоз и ряд других грибковых заболеваний.
  6. Отличная транспортабельность урожая.
  7. Универсальность сорта. Плоды используют для приготовления разнообразных закусок, горячих блюд, салатов. А также консервируют.

Правда, имеются и некоторые недостатки. Например, в плодах очень много семян. Хотя, это можно рассматривать и как достоинство. Ведь, поскольку семян немало, дачник не будет мучиться вопросом, где купить баклажаны этого сорта. Семена зрелых плодов можно использовать для проращивания и выращивания нового растения. Из минусов стоит назвать то, что плоды расположены низко и соприкасаются с почвой.

Описание сорта Алмаз

Выращивание

Выращивать баклажан «Алмаз» можно при помощи рассады и безрассадным способом. Самый продуктивный — рассадный.

Подготовка семян

Хороший результат от культивирования баклажана «Алмаз» получится, если семена предварительно подготовить. Это поможет повысить иммунитет саженцев и увеличить их всхожесть.

Семена перебирают и сортируют по размеру. Такая калибровка нужна для того, чтобы определить расстояние, на котором высаживают потом сеянцы. Можно обработать перед высадкой посевной материал. Проверенный способ: 3 мл перекиси водорода разводят в 100 мл воды и нагревают до 40 °C. В этот раствор на 10 минут помещают семена непосредственно перед посадкой.

Посадка семян

Чтобы рассада выросла сильной, семена высеивают за 40-60 дней перед высаживанием в грунт, т. е. заниматься выращиванием баклажанов нужно уже с конца зимы.

Баклажаны любят легкую, питательную почву с обязательной подкормкой органическими удобрениями. Идеальный грунт — чернозем, суглинка, супесь. Важно! Нельзя высаживать баклажаны в насыщенную минеральными солями и глинистую почву.

Для посадки семян нужно взять чернозем (можно просто с огорода), песок и торф. Все эти компоненты должны быть в равных количествах. Можно дополнить грунт фосфорными, аммонийными или калийными удобрениями, а для рыхлости и лучшей аэрации грунта добавляют вермикулит.

Высаживают посевной материал в один контейнер или отдельные стаканчики. Если семена высаживаются в одну емкость, их потом необходимо пикировать. Почва перед посадкой увлажняется. Если высадка идет в отдельные емкости, туда помещают по 2-3 семечка, чтобы потом оставить самый крепкий саженец. Глубина высадки —0,5-1 см. Если используется общий контейнер, семена углубляют на 1 см и соблюдают расстояние 5 см.

Ознакомьтесь с лучшими сортами баклажанов для Подмосковья и Сибири.

После того, как посевной материал помещен в землю, его обильно поливают, накрывают пленкой или стеклом и отставляют в теплое (+23-25 °C) помещение. Всходы появятся через 7-10 дней.

Знаете ли вы? На Руси баклажаны называли «синенькими» и «демьянкой». В 17-18 вв. их добавляли в мясной суп.

Читайте также:  2020 год Прядущего Мизгиря: гороскоп по славянскому календарю

Условия выращивания

После того, как баклажаны пересадили, их нужно полить. Поливать баклажаны сорта «Алмаз» следует через неделю, а так же не забывать подкармливать их. Ввиду того, что корни у баклажанов хрупкие, полоть и рыхлить землю возле кустов следует осторожнее. Когда начнется цветение, нужно удалять ненужные завязи.

Важный момент, касаемый сорта «Алмаз» – пасынки у него не трогают. Именно у этого сорта пасынки не портят урожай. На них будут формировать новые плоды.

Выращивать «Алмаз» можно как в укрытиях, так и в открытом грунте — всё зависит от ваших климатических условий. Главное — обеспечить необходимые условия по температуре в течение всего периода вегетации растения.

Нужная температура для хорошего развития баклажанов сорта «Алмаз» и получения большого урожая должна быть в районе 23 градуса. Очень высокая и очень низкая температура плохо скажутся на урожае, а так же рост заметно снизится.

Чтобы хорошо завязывались плоды делайте опрыскивание таким раствором: 2 г борной кислоты на 10 литров воды. Обрабатывать растения следует прямо по листьям.

Условия выращивания

Почву желательно выбирать, что бы была богата минералами. Данной культуре фосфор не так нужен, как калий и азот, поэтому они обязательно должны быть в подкормке.

Баклажаны сорта “Алмаз”

Нужно проверять растения на предмет заболеваний. Обязательно нужно обрезать нижние плоды, чтобы они не соприкасались с землей, иначе они загниют. Также обрывайте листья, которые начинают желтеть.

Не забывайте про борьбу с колорадским жуком. Обрабатывайте растения от этого вредителя до цветения.

Уход за сортом «Алмаз» не сложный, а урожай достаточно большой. Главное — делать всё правильно и соблюдать агротехнику.

Полезные свойства баклажан

В овоще имеется масса полезных веществ, особенно для сердца.

Тут элементы:

  • калия
  • кальция
  • магния
  • железа
  • меди
  • фосфора

Полезные свойства баклажан

Также имеются витамины В, С, РР, каротин

Целесообразно употреблять в пищу баклажаны лицам с:

  • атеросклерозом
  • различными заболеваниями сердца
  • патологиями сосудов
  • ожирением

В профилактических целях для предотвращения простудных недугов, анемии, заболеваний связанных с нервной системой, людям преклонного возраста для поддержания организма в тонусе. Также целесообразно включить в низкокалорийную диету.

Овощи помогут побороть:

Полезные свойства баклажан
  • бессонницу
  • депрессию
  • плохое настроение

Их нужно есть после инсультов, так как овощ поможет восстановиться организму. Не запрещен диабетикам. У баклажана присутствуют регенерирующие, антибактериальные свойства. Настой на баклажанах выводит желчь.

Говорят, если регулярно употреблять в пищу баклажаны, то это поможет бросить табакокурение, так как в овоще имеется никотиновая кислота.

Сухая кожура способна понижать артериальное давление

Ее нужно помолоть, есть по чайной ложке перед приемом пищи. Этот же порошок поможет укрепить зубы и десна. Для приготовления берут соль и перемеленную (до порошка) кожуру баклажана в равном количестве (по чайной ложке) и вливают кипяток.

Полезные свойства баклажан

После остывание полощут полость рта. Чтобы был положительный результат и меньше вреда органам ЖКТ, употреблять овощи следует в отварном виде.

Достоинства

К основным плюсам баклажана Рома следует отнести:

  1. раннее созревание плодов;
  2. в стадии технической спелости плоды баклажана Рома отличаются приятным вкусом, горчинки не имеют;
  3. плоды примерно одинакового размера с хорошим товарным видом;
  4. хорошей урожайностью;
  5. растянутое во времени плодоношение;
  6. собранный урожай можно транспортировать на разные расстояния;
  7. плоды могут храниться в течение длительного периода;
  8. стойкость к большинству болезней.

Особых недостатков у этого сорта баклажана не отмечено.

Как ухаживать

Выращивание баклажана Алмаз происходит с 1983 года. Сорт успел полюбиться дачникам, специалистам селекционной сферы.

Правила ухода за баклажанами

  • Не садить кусты близко друг с другом (норма – 6 кустиков на 1 м2).
  • При высаживании рассады углублять сильно ее не надо.
  • Как ухаживать: рыхлить, поливать, подкармливать. Рыхлить надо осторожно, чтобы не навредить корням. Подкармливать нужно органическими и минеральными удобрениями.

Схема подкорма

  • Перед высадкой растений в почву, в нее вносят 10 кг органических удобрений на 1 м2.
  • В весеннее время рекомендуется удобрить почву азотистыми смесями. В осеннее время – удобрить калием и фосфором.
  • После посадки, когда растения цветут и дают плоды, проводится подкормка минеральными смесями до 3 раз.
  • Пасынковать сорт баклажана Алмаз не надо.

Описание

Баклажан «Алмаз» формирует компактные растения высотой 45…65 см. Он рано начинает ветвиться даже без прищипывания верхушки. Это способствует раннему цветению и более дружному плодоношению.

Описание

Листья среднего размера, широкоовальной формы, зеленые, с зеленым черешком и зеленовато-фиолетовыми жилками. Цветки мелкие, чашечка зеленовато-фиолетовая, без шипа, лепестки светло-фиолетовые.

Описание

Плоды цилиндрические, в стадии технической спелости длиной 14,5…17,5 см и шириной 3…6 см. Масса плодов – 100…164 грамма, хотя некоторые достигают и 200, оставаясь нежными и сочными. В стадии технической спелости баклажаны «Алмаз» темно-фиолетовые, с блестящей глянцевой поверхностью и очень красивые. В стадии полной спелости темно-фиолетовая окраска сменяется бурой. Из-за небольшой высоты и раннего ветвления куста нижние плоды часто касаются земли, и за этим надо следить.

Описание

Мякоть своевременно снятых баклажанов плотная, нежная, вкус отличный. По официальным данным, плоды не горчат, но на практике случается.

Описание