Салат с яичными блинчиками и курицей — рецепты с фото

Блины, приготовленные с добавлением майонеза, отличаются оригинальным вкусом и красивым цветом. Используя небольшой набор продуктов, легко можно приготовить вкусные блинчики, которые понравятся и взрослым, и детям.

Салат из яичных блинчиков с курицей и огурцом

Используем в этот салат курицу в любом виде. Отварную, или копченую, или запеченную в духовке. Так же всё равно ножки или грудки, или другие части курицы. Берите то, что любите. Огурчики у меня свежие, но иногда я кладу в этот салат и маринованные. А майонез я делаю сама за пять минут. Рецепт Домашнего майонеза здесь.

Салат из яичных блинчиков с курицей и огурцом
Салат из яичных блинчиков с курицей и огурцом

Приготовление

Салат из яичных блинчиков с курицей и огурцом

Шаг 1. Сначала лук почистила, нарезала полуколечками и замариновала сбрызнув уксусом. На нашем сайте есть пропорции, как сделать 9% -ный уксус из уксусной кислоты.

Салат из яичных блинчиков с курицей и огурцом

Шаг 2. Куриную грудку отварила. Порезала её на кубики и высыпала в глубокую салатницу.

Салат из яичных блинчиков с курицей и огурцом

Шаг 3. Все яйца взбиваю в миске с крахмалом, мукой, щепоткой соли и перца.

Салат из яичных блинчиков с курицей и огурцом

Это и будет тесто для яичных блинчиков.

Салат из яичных блинчиков с курицей и огурцом

Шаг 4. Нагреваю сковородку, смазываю её маслом и жарю на ней блины. Сначала с одной стороны с минуту, потом с другой. У меня из этого теста получилось 4 достаточно тоненьких блинчика.

Салат из яичных блинчиков с курицей и огурцом
Салат из яичных блинчиков с курицей и огурцом
Салат из яичных блинчиков с курицей и огурцом

Шаг 6. Высыпаю эту лапшу в салатницу к курице. Туда же добавляю и подмариновавшийся лук. Осталось нарезать огурцы. Я нарезала их длинной соломкой и добавила к салату.

Салат из яичных блинчиков с курицей и огурцом
Салат из яичных блинчиков с курицей и огурцом

Шаг 7. Перемешиваю всё это добро двумя вилками, потому что лапша длинная и ложкой перемешать не получится. Добавляю три ложки майонеза.

Салат из яичных блинчиков с курицей и огурцом

Необычный салат готов. Если вы ещё не готовили его, сделайте это обязательно. Все будут просить рецепт и хвалить ваши кулинарные способности.

Блины фаршированные курицей и маринованными грибами

Для рецепта можно обжарить грибочки с луком на растительном или сливочном масле, а можно, использовать маринованные, как в моем случае.

Блины фаршированные курицей и маринованными грибами

Ингредиенты:

  • Блины
  • 200 грамм куриной грудки
  • 200 грамм маринованных грибов
  • 1 луковица
  • Соль и черный перец по вкусу
Блины фаршированные курицей и маринованными грибами

Как  я приготовила блины:

Я готовила на кефире с кипятком. Они получаются мягкие, нежные, все в дырочку.

Блины фаршированные курицей и маринованными грибами
  • 350 мл. кефира (теплого)
  • 350 мл. кипятка
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 250 грамм муки
  • 4 столовые ложки растительного рафинированного масла

Приготовление:

Блины фаршированные курицей и маринованными грибами
  1. В теплый кефир нужно добавить соду.
  2. Затем добавить яйца, сахар, соль и муку.
  3. Тесто перемешать венчиком. Получится густое тесто.
  4. Влить кипяток интенсивно перемешивая венчиком, добавить растительное масло.
  5. Жарю на сковороде с двух сторон.
Читайте также:  Как обустроить сад в стиле русских сказок

Куриную грудку я мелко порезала, посолила и поперчила. Лук я порезала кубиками.

Блины фаршированные курицей и маринованными грибами

На растительном масле я обжариваю лук. Затем выкладываю кусочки куриной грудки. Вместо грудки вы может взять окорочок или бедрышки. Грудку можно не нарезать, а например, измельчить с помощью мясорубки, получится фарш.

Фарш можете обжарить с луком.

Блины фаршированные курицей и маринованными грибами

Я обжарила грудку до готовности. Готовится мясо очень быстро. На мой взгляд, так вкуснее, но можно фаршировать и обжаренным куриным фаршем. 

В начинку я добавила маринованные грибы порезанные кусочками. Мариновала я грибы по очень простому рецепту. Там получается вкусный маринад, получаются вкусные маринованные грибы.

Блины фаршированные курицей и маринованными грибами

Их я заливаю растительным маслом, добавляю репчатый лук или чеснок и подаю к столу. Хранятся они в прохладном месте, в рассоле. 

Блинчики готовила на кефире, рецепт блинов идеальный, все хорошо подобрано. Следуйте строго рецепту, так как пропорции подобраны идеальные. Получаются с первого раза, даже у неопытных хозяек.

Блины фаршированные курицей и маринованными грибами

Выкладываю готовый блинчик, переворачиваю, добавляю столовую ложку начинки. По желанию, можно добавить в начинку измельченную зелень укропа, лука, или петрушки.

Сворачиваю конвертиком. Думаю что многие знают как это, свернуть блинчик конвертиком. Подгибаем край с начинкой внизу, затем с двух сторон. И сворачиваем. 

Блины фаршированные курицей и маринованными грибами

Вот что в результате у нас получается. Так делаем пока начинка не закончится. 

Вот готовые фаршированные блины курицей и грибами. Все быстро, и просто, правда придется постоять возле плиты, пока все блинчики пережарятся.

Блины фаршированные курицей и маринованными грибами

Но зато, сделав их, вы обеспечите свою семью завтраком. Тем более что можно пару дней подавать на завтрак. 

У нас сын любит на завтрак с чаем такие блинчики. Это очень вкусно и сытно. Я готовила с жаренными грибами, но с маринованными, на мой взгляд, вкуснее, получается пикантная кислинка. У нас вся семья одобрила именно этот вариант. 

Их можно приготовить впрок, заморозить. Упаковывайте в герметичный лоток, или пакет с застежкой zip. По мере необходимости, можно размораживать.

Только рекомендую сперва заморозить на разносе, в одни слой, а затем уже складывать в контейнер. Так они не слипнутся между собой.

Готовьте, пробуйте. Уверена, такой начинкой вы еще не фаршировали блинчики.

Заливной пирог с картошкой на майонезе

Не менее вкусным получается и картофельный пирог. Добавляйте в него любимые специи или обжаренный лук – в любом случае получится быстрая и вкусная выпечка к чаю.

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • полстакана майонеза;
  • 2 разрыхлителя;
  • 4-5 картофелин;
  • луковица;
  • чёрный перец;
  • 2 чесночных зубца;
  • соль.
Заливной пирог с картошкой на майонезе

Приготовление:

  1. Очищенную картошку отварите в подсоленной воде. Разомните её в пюре.
  2. Лук нарежьте небольшими кубиками, добавьте к пюре, перемешайте.
  3. Выдавите в картофельную массу чеснок, добавьте перец.
  4. Приготовьте тесто: смешайте яйца с майонезом, всыпайте муку тонкой струйкой. Постоянно помешивайте в процессе. Добавьте разрыхлитель и тщательно перемешайте.
  5. Выложите половину теста в подготовленную форму. Уложите картофель. Сверху залейте оставшимся тестом.
  6. Запекайте в духовке 30 минут при 180°С.
Читайте также:  Как установить водонагреватель своими руками

Как готовить блюдо Гнезда «Пальчики оближешь»

Плотно начинить гнезда вермишели фаршем. Лук, морковь натереть на тёрке. На сковороде в растительном масле всё обжарить. В конце добавить томат-пасту, соль и перец и немного все потушить.

Выложить зажарку в кастрюлю с широким дном. На нее сверху неплотно выложить нафаршированные «гнезда», посыпать чесноком и приправами, залить кипятком до верхнего уровня «гнезд». Довести до кипения, досолить.

Тушить 5 минут без крышки, затем еще 5 минут под крышкой на слабом огне. Затем огонь выключить и настаивать блюдо еще 10 минут под крышкой. При подаче посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

Процесс готовки вкусных блинов

В чашке смешиваем минеральную воду с сахаром и солью. Поэтапно высыпаем муку и смешиваем электрическим венчиком. Чтобы получить нужную консистенцию, нам понадобились 4 стакана минеральной воды.

Процесс готовки вкусных блинов

Вливаем подсолнечное масло, взбиваем и порционно обжариваем блины с обеих сторон, пока на них не появится золотистый оттенок.

Процесс готовки вкусных блинов

Теперь сделаем начинку. Шинкуем яйца и зелень. Отправляем их в чашку, выкладываем варёный рис, специи, мягкое сливочное масло и размешиваем.

Процесс готовки вкусных блинов

Берём оставшиеся блинчики, распределяем начинку, заворачиваем и аккуратно поджариваем с обеих сторон по 2 мин.

Процесс готовки вкусных блинов

Подаем ароматную закуску на стол и наслаждаемся незабываемым вкусом.

Польза/вред для организма

Как и любая еда, блины на сливках обладают полезными для организма свойствами и приносят вред, если не знать меры в употреблении. Все ингредиенты хороши по-своему и вредны при переедании.

  1. Пшеничная мука, как основной ингредиент блинов, полезна для организма, потому что богата витаминами группы В, частично А, Е и минеральными веществами, такими как калий, магний, железо, фосфор, натрий, кальций. / Но с мучными изделиями следует быть осторожными людям с повышенным сахаром в крови и склонным к полноте.
  2. Сливки, в отличие от молока, богаты фосфолипидами и фосфатидами (лецитин), которые нужны для нормализации холестеринового обмена. Они предупреждают атеросклероз и приводят в порядок липидный обмен в организме. Еще одно полезное вещество в сливках – Л-триптофан – успокаивает нервную систему и позволяет быстрее заснуть. / Но сливки одновременно вредны тем, у кого непереносимость молочных белков, а также людям с повышенным артериальным давлением и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
  3. Растительное масло за счет наличия триглицеридов жирных кислот, витаминов, воска, фосфолипидов способствует укреплению сосудов, повышению иммунитета, улучшает состояние кожи и обмен веществ. / Но в блинное тесто лучше добавлять растительные масла только высокого качества, первого холодного отжима, а при жарке вообще лучше не использовать, чтобы не получать вредоносные вещества – канцерогены.

Итак, готовя блины, будем использовать побольше полезных продуктов и избегать вредных, ведь, как известно, “мы состоим из того, что едим”.

Рецепт икры из кабачков с лимонной кислотой без уксуса, даже лучше чем в магазине

И в завершение, предлагаем ароматное блюдо. Уксус здесь замещен лимонной кислотой. Заготовка, как и все предыдущие варианты — выше всех похвал.

Необходимые продукты:

Рецепт икры из кабачков с лимонной кислотой без уксуса, даже лучше чем в магазине
  • 1 кг кабачков;
  • 250-300 г помидоров;
  • 300 г сладкого болгарского перца;
  • 200 г моркови;
  • 150 г лука;
  • 3 чесночных зубца;
  • 1-1,5 ст.л. сахара;
  • 2 ч.л. соли;
  • 1/3 ч.л. лимонной кислоты (развести в 1 ст.л. воды);
  • раст. масло для жарки;
  • молотый черный перец.

Пошаговое приготовление:

1. Кабачки  мы берем молодые. Поэтому хорошо их обмываем и нарезаем кубиками.

Рецепт икры из кабачков с лимонной кислотой без уксуса, даже лучше чем в магазине

2. Помидорки очищаем от шкурки. Это просто сделать если крестообразно надрезать их сверху. Затем погрузить в кипяток на 1 минуту. После чего переложить в холодную воду.

3. Остается лишь аккуратно снять шкурку и вырезать сердцевину. А затем нарезать помидоры кубиками.

4. Теперь займемся перцем. Очищаем кожуру при помощи овощечистки. Вырезаем сердцевину. И также режем кубиками.

Рецепт икры из кабачков с лимонной кислотой без уксуса, даже лучше чем в магазине

5. Морковь и лук чистим, моем и режем кубиками. Чеснок измельчаем в чеснокодавке.

6. Каждый овощ обжариваем на небольшом количестве масла. Это необходимо сделать по отдельности. Так каждый ингредиент раскроет свой вкус и аромат. Соединяем все в одной большой кастрюле. Всыпаем сахар, соль, перец и лимонную кислоту.

8. Тщательно перемешиваем и тушим под закрытой крышкой около 40 минут. Не забываем периодически помешивать.

Рецепт икры из кабачков с лимонной кислотой без уксуса, даже лучше чем в магазине

9. Остается довести овощи до состояния пюре. Это делается блендером. Ни в коем случае не используйте мясорубку, иначе икра просто потеряет нужный вкус. Если необходимо, еще потушить до нужной консистенции. И закатать в заранее подготовленные банки.

Затем банки переворачиваем верх дном и укутываем. Так они у нас остаются до полного остывания. Я держу как минимум сутки. Затем убираю в кладовую.

Заготовка готова!

Рецепт икры из кабачков с лимонной кислотой без уксуса, даже лучше чем в магазине

На этом наша подборка рецептов окончена. Желаем вам приятного аппетита! И до новых встреч в следующих статьях! Не забудьте написать в комментариях какой рецепт вам больше всего приглянулся!

А с друзьями вы можете поделиться публикаций —  нажав кнопки социальных сетей.

Желаю вам удачных заготовок!

Рецепт икры из кабачков с лимонной кислотой без уксуса, даже лучше чем в магазине