Описание и выращивание помидоров Бычье сердце


Помидоры бычье сердце: выращивание

Что нужно знать про плоды

Как мы уже сказали, гигантские размеры являются главной особенностью этого сорта томатов. Для того чтобы вырастить плоды такого объёма, кустам приходится захватывать как можно больше пространства, они вырастают и в высоту — до полутора метров, и в ширину, становясь весьма раскидистыми.

Что нужно знать про плоды

Выращивание помидоров осуществляют чаще в теплицах, хотя в силу своей неприхотливости «Бычье сердце» неплохо плодоносит и на огороде. Правда, с урожаем в теплицах не сравнить. Судите сами:

  • в тепличных условиях урожай плодов достигает от 8 до 12 килограммов;
  • при выращивании под открытым небом нормальным считается урожай в пять кило.
Что нужно знать про плоды

При выращивании в теплице томатов этого сорта с одного куста можно собрать до 12 кг помидоров.

Созревание сорта относится к среднему типу. Снимать первый урожай получится приблизительно через четыре месяца после высева семян или через два после появления всходов. Расположение плодов вдоль всего куста вполне предсказуемое:

Что нужно знать про плоды
  • в нижней части находятся плоды наиболее крупных размеров, вес их может варьироваться в пределах половины килограмма;
  • выше растут плоды помельче, в среднем до 150 граммов по весу.

Сами плоды вытянутой формы, поверхность немного ребриста. Лопнувших или подгнивших плодов при правильном уходе практически не бывает.

Что нужно знать про плоды

Для консервации они обычно не подходят – размеры слишком уж велики, но вот закатывать из них в банках томатный сок самое оно. Сок получается густой и приятный на вкус.

Выращивать сорт желательно в умеренном климате, можно даже на открытом грунте или в теплице без плёнки.

Что нужно знать про плоды

Характеристика сорта – достоинства и недостатки

«Бычье Сердце» характеризуется рослостью и мощностью кустов, высота стеблей легко достигает 120 сантиметров, по причине чего посадки томата нуждаются в обязательной подвязке к опоре. Еще одной особенностью этого сорта является довольно крупные плоды – на нижних соцветиях они набирают вес до 350 гр, последующие немного меньше. В тепличных условиях уровень урожайности отмечается выше, чем в открытом грунте, и может составлять до 12 килограммов с одного куста.

Специалисты описывают сорт как среднеспелый, урожай можно начинать собирать спустя 60 дней после первых всходов ростков рассады.

Основные достоинства в описании сорта:

  1. Высокая урожайность и крупный размер.
  2. Практически единовременное завязывание кистей.
  3. Ранее созревание плодов.

Но несмотря на все преимущества, томат «Бычье сердце» имеет несколько существенных недостатков, которые, однако, не делают сорт менее популярным:

  1. Предрасположенность ко многим характерным помидорам болезням из-за загруженности завязями.
  2. Необходимость внесения большого объема минеральных подкормок.
  3. Требовательность к теплу и свету, сорт негативно относится к чрезмерному увлажнению.

При соблюдении профилактических мер по предотвращению появления заболеваний и своевременном внесении в почву минеральных удобрений, осенью огородник по праву сможет гордиться результатами своей работы.

Основные подвиды «Бычье сердце»

Все разновидности сорта отличаются друг от друга окрасом плодов, но также существуют и небольшие различия в характеристике – сроках созревания и устойчивости к заболеваниям. Помимо классического красного цвета, селекционерами выведено большое разнообразие подвидов темно-бордового окраса, оранжевого, желтого и розового.

Самое большое распространение получил сорт, формирующий розовые плоды. Эти помидоры более сочные и мясистые в сравнении с остальными. Они отлично подходят для приготовления домашнего томатного сока и для употребления в пищу в свежем виде.

Для консервации «Бычье сердце» не используют из-за крупных размеров плодов, которые проблематично укладывать в банки.

Розовый подвид характеризуется поздним созреванием, высокой урожайностью и иммунитетом к вредителям и болезням.

Другие сорта

Опытные садоводы и селекционеры увлечены выведением новых сортов томатов. Благодаря этому, сегодня существует множество разных сортов, похожих по форме и по названию на Бычье сердце, но имеющие свои отличительные черты.

Такое разнообразие позволяет применять томаты для салатов, закаток, готовить из них сок, томатные пасты, соусы и кетчупы.

Читайте также:  Как убрать быстро и легко: выбираем пароочиститель

Воловье сердце

Сорт Воловье сердце появился немного раньше Бычьего сердца и не относится к гибридным сортам.к

Имеет виды со средними и поздними сроками созревания.

Кусты высокие, нуждаются в подвязывании.

Достоинствами сорта Воловье сердце являются:

  1. Высокая отдача урожая.
  2. Крупные плоды весом до килограмма.
  3. Стойкий иммунитет к заболеваниям и вредителям.

Плоды насыщенно-розовые с ребристой поверхностью и мясистой мякотью, которая имеет сладкий вкус и выраженный аромат.

Львиное сердце

Относится к раннеспелым сортам с высокой урожайностью. Высота кустов более метра. Дает урожай средних плодов весом до 200 грамм, но встречаются экземпляры весом до 800 грамм.

Томаты имеют плоскоокруглую форму с гладкой ровной кожурой темно-красного цвета. Мякоть мясистая с высокими вкусовыми качествами. Львиное сердце имеет стойкий иммунитет к заболеваниям.

Томат Сердцеед

Является среднеспелым и среднерослым сортом, рост кустов которого частично ограничивают завязывающиеся кисти с плодами.

Плодоносит средними, сердцеобразными, немного приплюснутыми овощами красного цвета весом до 300 грамм.

Мякоть мясистая, сочная, содержит небольшое количество семян. Урожайность до 4 кг с одного растения.

Неразлучные сердца

Растение относится к высокорослым и достигает двухметровой высоты. Хорошо противостоит заболеваниям.

Дает урожай средних сроков созревания. Овощи насыщенно-красного цвета, средний вес которых колеблется в пределах 500–700 грамм. По форме томаты напоминают два сросшихся сердца. Они способны хорошо храниться и легко переносят транспортировку.

Описание плодов

Внешний вид и размеры томатов «Бычье сердце» весьма разнообразны. Большинство помидоров имеют довольно правильную сердцевидную форму. Масса отдельных томатов (при правильно проведенной агротехнике) может достигать 600-800 гр, были зафиксированы случаи, когда вес одного помидора приближался к 1 кг.

Цвет помидоров — насыщенный красный. Кожура тонкая, легко отделяется от мякоти. Внутренность плода мясистая, плотная, маловодная, с повышенным содержание сухих веществ. Прожилки практически отсутствуют.

Семенных камер внутри плода немного (4-5 шт), они небольшие и расположены ближе к краю плода. Наполненность камер семенами слабая. Вкусовые качества томатов превосходные. Повышенное содержание сахара в мякоти плодов придает им неповторимую сладость. А легкая кислинка подчеркивает изысканный вкус помидоров.

Лежкость томатов хорошая. В прохладном месте (холодильнике или погребе) они не теряют свою форму и сохраняют вкусовые качества в течение пары недель. При более длительном хранении плоды становятся мягкими и пригодны только для термической обработки.

Особенности выращивания и хранения урожая

Помидоры данной разновидности растят рассадным методом, поскольку не во всех регионах успевают вызреть при непосредственном посеве в открытый грунт. В отличие от других сортов проращивать требуется в талой воде. Для получения саженцев выгонку следует начинать в начале марта. Семенной материал замочить, пока не проклюнутся ростки. Сажать в общую емкость, заглубляя на 1-2 см. Желательно между семечками оставлять не менее 2 см.

До появления всходов необходимо обеспечить нижний подогрев емкости и температуру окружающей среды +25°C. После появления первых ростков важно снять тепличку, снизить температуру до +16-18 °C.

Особенности выращивания и хранения урожая

Обязательно требуется хорошее освещение. В большинстве регионов для помидоров Бычье сердце придется устанавливать дополнительное освещение, чтобы световой день составлял не менее 12-14 ч.

В открытый грунт подросшую рассаду переносить только после того, как почва прогреется. В условиях умеренного климата дозревать успевают не все подвиды данного сорта, поэтому рекомендуется переносить саженцы сначала в теплички и парники.

Необходимо предварительно подготовить землю, провести дезинфекцию, поскольку разновидность подвержена инфекционным заболеваниям. Схема посадки – 2-3 куста на 1 м², междурядья не менее 70-80 см.

Выращивание томатов Бычье сердце должно производится при рассеянном свете, поскольку прямые солнечные лучи способны оставить ожоги на надземной части, а в тени кусты вытягиваются, урожайность сильно снижается, растения заболевают и гибнут. Установка опоры для растущих побегов делается заранее.

Особенности выращивания и хранения урожая

Формирование куста производится в 1-2 веточку, на юге допустимо оставлять 3. Сорту помидоров Бычье сердца требуется проводить пасынкование. Лишних листовых пластин обычно мало, но растущие пасынки способны снизить урожайность, поскольку вместо питания плодов, растение будет растить зеленую массу.

Особенность агротехники также в необходимости ручного опыления. Рекомендуется мульчировать поверхность почвы, чтобы сократить кратность поливов и уберечь корневую систему от резких перепадов температуры, негативно отражающихся на всем растении.

Недопустим полив холодной водой, иначе куст начнет болеть. Процедуру проводить только под корень, чтобы капельки жидкости не попадали на надземную часть.

Читайте также:  Весенняя посадка деревьев и кустарников: как и когда сажать

Вырастить хороший урожай можно при соблюдении правил агротехники. Культура прихотлива к условиям выращивания, сортотип Бычье сердце достаточно капризный. Из-за неблагоприятных погодных условий разрешается срывать плоды в технической стадии зрелости, выкладывая потом тонким слоем в деревянных ящиках для дозревания.

Особенности выращивания и хранения урожая

При выращивании в открытом грунте плодоношение продолжается до тех пор, пока позволяет погода. Собранный урожай рекомендуется хранить в темном прохладном помещении – подвале или погребе. Оптимальная температура окружающей среды +5-12 °C. Помидоры следует разложить по ящикам или лоткам плодоножкой вверх.

Томаты Бычье сердце – сорт среднеспелый и поздний, некоторые сортотипы считаются ранними. Назначение столовое, внешне выделяется крупными мясистыми, сладкими и вкусными плодами. Особенности органолептических показателей зависят от подвида, поскольку выведено несколько разновидностей с улучшенными характеристиками.

Как ухаживать за томатами?

Советуем к прочтению другие наши статьи

  • Как правильно посадить малину осенью
  • Лучшие породы декоративных кроликов для домашнего содержания
  • Пушкинская порода кур
  • Чем пропоить цыплят для профилактики
Как ухаживать за томатами?

В плане ухода имеется определенная тенденция. Большие, сочные плоды томат сорта Бычье сердце даст при любом уходе, даже самом минимальном, от недостаточного ухода пострадает только урожайность. Если кропотливый уход позволит получить с квадратного метра 5-8 кг плодов, то при плохой агротехнике собирают 1-3 кг помидор.

Как ухаживать за томатами?

Кропотливый уход позволит получить с квадратного метра 5-8 кг плодов

Как ухаживать за томатами?
  • Полив проводят регулярно, но важно контролировать, чтобы на участке не было заболоченности, иначе может развиться фитофтороз. После полива, примерно через 30 минут, когда влага впитается, проводится прополка, чтобы почва не бралась корочкой.
  • Либо сразу после посадки, либо по мере роста растения, нужно его подвязать.
  • Подкормки вносят чаще на плохую почву, если растению не хватает полезных веществ. Подойдут азотные удобрения, фосфорные, органические (зола, навоз, перегной). Выбор зависит от типа земли и периода роста растения. Как правило, минералы используют только до цветения, а затем в ход идут органические вещества.
  • Сорняки удаляются каждые 3-7 дней!
  • Стоит обращать внимание на то, чтобы под тяжестью плодов не ломились ветви. Томаты сорта бывают сильно и слаборослыми, чем выше растение, тем дальше падать урожаю – он может не просто удариться, а полностью разбиться. Поэтому важно контролировать этот процесс, возможно, убирать лишние плоды или хотя бы делать веткам опору.

Плюсы и минусы томата Бычье сердце

Главное преимущество сорта – это его вкус. Отменные вкусовые качества, настоящее, как говорят в народе, помидорное «мясо». Сладко-кисловатый вкус сделает любой салат – или моносалат, или летний салатик с огурчиками, капустой, редисом и т.д.

Урожайность сорта тоже весьма приличная – можно с нескольких кустов прокормить семью. Ну а размерами любой дачник будет хвастаться: выдающиеся помидорки все же. Если же говорить о недостатках, это постоянный уход. Они требовательны – нужна профилактика заболеваний, своевременные подкормки, подвязки, поливы.

Чтобы улучшить качество плодов, помидоры рекомендуется мульчировать и удобрять

То есть это не тот сорт, который вырастет сам в любые невзгоды. Нет, данные томаты приходится баловать и каждый день справляться о том, как они там растут. Но для некоторых огородников это и есть главное удовольствие, потому недостаток это весьма условный.

Выращивание помидоров

Этот сорт выращивают классическим методом – через рассаду с последующей высадкой в теплицу или открытый грунт.

Как подготовить семена

Предпосадочная подготовка включает 3 этапа:

  • Замачивание в талой воде. В пластиковом контейнере замораживается вода, а затем извлекается из холодильника. Первые 20% оттаявшей жидкости сливается, оставшийся кусок льда растапливается. В полученной воде семена оставляют на 12 часов при комнатной температуре;
  • Протравливание в растворе марганцовки. Концентрация марганца — 100 мг на 500 мл жидкости. Процедура позволяет продезинфицировать семена от большинства патогенных микробов;
  • Стимуляция роста. Обработка семян препаратами «Гумат», «Агрофил», «Атлет» — увеличит темпы роста побегов и повысит процент всхожести.

Посев семенного материала

Рассаду можно выращивать в любой таре глубиной не менее 5 см. Посев проводят в конце февраля – начале марта. Семена проталкивают в почву на 2-3 см, выравнивают, поливают и выносят тару на хорошо освещенное место с температурой 18-20*С.

После появления ростков рассаду прореживают, оставляя самые сильные побеги, а после образования второго листа проводят пикировку, рассаживая растения в отдельные торфяные горшочки.

Читайте также:  Выращиваем зелень на подоконнике — простое и полезное хобби

Правила высадки рассады

Примерно через 60 дней после посева семян рассаду высаживают в огород или теплицу, где почва уже прогрелась до 12-15*С. Куст при этом уже достигает высоты 20-25 см.

Растения высаживают квадратно-гнездовым способом с интервалом 50 см, чтобы обеспечить грядке достаточную вентиляцию. Глубина подготовленной лунки должна быть не менее 12 см. Перед пересадкой желательно добавить в лунку горсть перегноя. Первый лист растения должен находиться на высоте 4 см от уровня почвы.

ВАЖНО: Рассаду подкармливают комплексными удобрениями не менее двух раз – через 2 недели после посадки и когда посевы вырастут до 10-15 см.

Подготовка грунта

Томат Бычье сердце розовое не стоит высаживать в почву после пасленовых. Ранее высаживавшиеся капуста, бобовые, морковь, лук, огурцы не являются препятствием для посадки томата.

Томат не любит воду, поэтому вблизи грунтовых вод или на болотистых почвах его сажать не стоит.

Подготовку грунта лучше начинать заранее, еще осенью. Место будущей посадки перекапывается на глубину лопаты и удобряется по следующей схеме:

  • компост или перегной – половина ведра на кв.м.
  • суперфосфат – 2-3 ложки на кв.м.
  • сульфат калия – 2 ложки на кв. м.

Болезни: профилактика

Основную угрозу томатам представляет фитофтора. С целью профилактики заболевания в период вегетации растений проводят двукратную обработку кустов фунгицидами. Поливают помидоры «Бычье сердце» непосредственно под корень, не допуская попадания влаги на листья.

С этой же целью регулярно проветривают теплицу, чтобы не допустить появления концентрата влаги на стенках укрытия. При первых признаках появления заболевания на кусте удаляют все пораженные листья и плоды. Их выносят за территорию участка и сжигают.

Рекомендации по приготовлению

Крупные плоды томатов описанного сорта не подойдут для цельноплодовой консервации, но при этом они являются отличным ингредиентом всевозможных томатных паст, соусов и лечо. Из них можно приготовить отличные летние супы, салаты и просто тушёные овощи как дополнение к основному гарниру.

Знаете ли вы?В восточной части Испании, в городе Буньол, ежегодно проводится томатная битва («Томатина»), во время которой расходуются сотни килограммов помидор.

  • и красные, и жёлтые помидоры одинаково хорошо подходят для приготовления томатного сока;
  • чтобы томатное пюре получилось исключительно нежным и приятным на вкус, перед переработкой плодов желательно снять с них кожицу (она легко отделяется от мякоти);
  • крупные и перезревшие плоды лучше подходят для консервации, нежели те, которые только начинают поспевать;
  • оранжевые и золотистые плоды отлично смотрятся в салатной композиции, поэтому при создании этого блюда лучше выбирать именно их;
  • тёмно-красные помидоры могут использоваться для приготовления самостоятельных томатных блюд (например, фаршированных томатов);
  • мариновать можно слегка недоспевшие экземпляры, которые только становятся сладкими (правда, такой вариант приготовления нравится не всем хозяйкам).

Характеристика и описание сорта

Помидоры бычье сердце относятся к среднеспелым сортам, на их созревание уходит до 125 суток. Детерминантные кусты могут выдержать не более 5-6 плодов на одной кисти. Высота растения иногда достигает 1,5 метров, подвязка к опоре обязательна. Рост кустов останавливается при первом формировании кистей. Растение устроено так, что на нижних рядах созревают более крупные плоды, масса которых может варьироваться от 300 до 800 г, а ближе к верхушке, томаты уменьшаются в объемах и естественно теряют вес. Верхние помидоры могут весить до 200 г. С квадратного метра, при должном уходе, можно собрать до 8 кг урожая.

Устойчивость к болезням у томата слабая, он быстро может подвергнуться заражению фитофторой. Поэтому его необходимо постоянно защищать, поливая растение противогрибковыми и антивирусными средствами. Если говорить о дальней перевозке, то томат долго сохраняет форму и транспортабелен.

Под кожурой средней плотности спрятана мясистая, ярко-красная, сочная, маловодная мякоть, с малой долей прожилок и количеством семян. Вкус у томата сладкий, с кислинкой. По внешнему виду помидоры похожи на сердце, но иногда плоды имеют не стандартную форму и могут отличаться от названия.

Характеристика и описание сорта

Кстати, помидоры могут храниться до двух недель и не изменят внешний вид, но станут мягче и будут пригодны только для термической обработки.