Осетинские пироги - все рецепты

Осетинские пироги уже давно стали визитной карточкой Осетии. Их готовят практически на все праздники, подают гостям и едят сами. Существует множество рецептов этого блюда, но основными ингредиентами всегда остаются дрожжи, мука, вода, соль и начинка (мясо, сыр, картофель, капуста). В зависимости от того, какой продукт преобладает в начинке, различают несколько видов осетинских пирогов: фыдджин (с мясом), уалибах (с сыром), картофджин (с картофелем) и другие.

Тесто для пирога замешивают на опаре, затем раскатывают в круглую лепешку толщиной около одного сантиметра. В центр кладут начинку, края теста собирают к центру и защипывают. Получается своеобразный мешочек, который нужно аккуратно разровнять руками до состояния тонкой лепешки. Затем её переворачивают и выкладывают на смазанный маслом противень. Выпекают пирог при температуре 200–220 градусов Цельсия примерно 20 минут. Готовый пирог должен быть золотистого цвета. порно в качестве онлайн

Подают осетинские пироги горячими. Перед тем как разрезать, их смазывают сливочным маслом. Кушают тоже горячими, отламывая кусочки руками. Это очень вкусно! ролики тв